{"id":7317,"date":"2021-02-16T22:12:09","date_gmt":"2021-02-16T22:12:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pause-au-naturelle.com\/?p=7317"},"modified":"2023-02-26T21:55:28","modified_gmt":"2023-02-26T21:55:28","slug":"ahornsirup-maple-joe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pause-au-naturelle.com\/de\/2021\/02\/16\/sirop-d-erable-maple-joe\/","title":{"rendered":"Maple Joe Ahornsirup: ein kanadischer Touch zum Fr\u00fchst\u00fcck"},"content":{"rendered":"

Immer in einer di\u00e4tetischen Strategie, um den Tag gut zu beginnen, hat der Online-Shop Pause im Natur'Elle<\/strong><\/a> bietet Ihnen eine neue Alternative zu raffiniertem Zucker: Maple Joe Ahornsirup.<\/p>\n\n\n\n

Dieser Maple Syrup ist in den Regalen der Superm\u00e4rkte leicht zu finden und geh\u00f6rt zu den drei Referenzmarken in Frankreich. Der Maple Joe Ahornsirup ist ein Importprodukt, das von einem kleinen Familienbetrieb in den Pyr\u00e9n\u00e9es-Atlantiques vermarktet wird. Er ist f\u00fcr seine Feinheit und Zartheit, aber auch f\u00fcr sein ausgepr\u00e4gtes Aussehen bekannt. Alles h\u00e4ngt von der Ernte ab. Auch wenn dieser nat\u00fcrliche Zucker, der aus dem Saft des Ahornbaums gewonnen wird, in den Landstrichen Qu\u00e9becs und Ontarios eine nationale Institution ist, sind wir nicht gekommen, um Ihnen etwas \u00fcber Pfannkuchen zu erz\u00e4hlen. Sondern eher mit dem Ziel, s\u00fc\u00dfen Genuss mit der Beherrschung des glyk\u00e4mischen Index zu verbinden. <\/p>\n\n\n\n

Zoom auf die Ernte des Ahornsafts: eine langwierige Arbeit<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Die Herstellung von Ahornsirup ist im Land der Z\u00fcgel und Grizzlyb\u00e4ren nicht neu. Tats\u00e4chlich war diese Praxis bei den Ureinwohnern schon lange bevor Jacques Cartier den Sankt-Lorenz-Strom hinauffuhr, \u00fcblich. <\/p>\n\n\n\n

Genauso wie die Vanille aus Madagaskar<\/strong><\/a>, Maple Joe Ahornsirup ist ein nat\u00fcrliches Produkt, das Zeit und Ausdauer erfordert. Denn um einen Liter des Rohstoffs herzustellen, werden etwa 35 Liter Saft des symboltr\u00e4chtigen Baumes ben\u00f6tigt. Diese Arbeit nennt man Akkerbau. <\/p>\n\n\n\n

Er findet haupts\u00e4chlich zu einer g\u00fcnstigen Jahreszeit statt. Genauer gesagt zwischen dem Wechsel der Jahreszeiten (Sp\u00e4twinter und Fr\u00fchlingsanfang), wo auf Frostn\u00e4chte leichte Aufhellungen und positive Temperaturen am Tag folgen. In Qu\u00e9bec nennen die Einheimischen diesen Moment des Jahres: \u00abla saison des sucres\u00bb (die Zucker-Saison). Denn dies ist tats\u00e4chlich der Zeitpunkt, an dem fast das gesamte Ahornwasser aus den St\u00e4mmen entnommen wird.<\/p>\n\n\n\n

Wie geht der qu\u00e9becische Obstbauer vor, um Ahornwasser zu gewinnen? <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Was im Englischen als \u00ab.\u00ab Maple Syrup<\/strong> \u00bb, der sp\u00e4ter abgef\u00fcllt und in Flaschen unter dem Namen Maple Joe Maple Sirup (die Marke, die wir getestet haben) verkauft wird, wird aus dem Saft des Ahornbaums gewonnen.<\/p>\n\n\n\n

Der Handwerker, der dieses Kunstst\u00fcck vollbringt, ritzt mit einem Docht an einer bestimmten Stelle der Rinde eine leichte Kerbe. Anschlie\u00dfend erntet er mit modernen mechanischen Methoden die kostbare Fl\u00fcssigkeit mithilfe von miteinander verbundenen Schl\u00e4uchen. Diese leiten den Saft in die ber\u00fchmten \u00abZuckerh\u00fctten\u00bb, eine Art traditionelles Labor, in dem sich der Obstbauer an die Arbeit machen kann, um den k\u00f6stlichen Sirup herzustellen.<\/p>\n\n\n\n

Dieser wird durch Verdunstung im Herzen eines Kessels gewonnen, dessen Temperatur \u00fcber 100 Grad betr\u00e4gt. Diese Verdunstungsarbeit findet am Tag der Ernte statt. Dabei wird so viel Saft wie m\u00f6glich entfernt, um die konzentrierte S\u00fc\u00dfe zu erhalten, die den Ahornsirup bildet.<\/p>\n\n\n\n

Die Temperatur muss konstant sein, um die Qualit\u00e4t des Rohstoffs nicht zu beeintr\u00e4chtigen. Das erzielte Ergebnis enth\u00fcllt eine delikate, subtil s\u00fc\u00dfe Formel, deren braune oder bernsteinfarbene Farbe der des Eukalyptushonig<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Wie kann man den Maple Joe Ahornsirup optimal f\u00fcr das Fr\u00fchst\u00fcck nutzen?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Damit Sie die Ahornsirupmarke Maple Joe erkennen k\u00f6nnen, sehen Sie auf der Verpackung einen tapferen, rot gekleideten Landwirt mit einem Vollbart in einem sehr kanadischen Geist. <\/p>\n\n\n\n

Ahornsirup wird vor allem f\u00fcr Snacks verwendet, aber auch f\u00fcr die Zubereitung von Pfannkuchen, Cr\u00eapes oder flambierten Bananen. All dies in einem sehr amerikanischen Geist.<\/p>\n\n\n\n

Die Tatsache, dass er viel weniger Kalorien als Zucker und Honig hat, sollte jedoch auf intelligente Weise genutzt werden. F\u00fcr ein gelungenes und ausgewogenes Fr\u00fchst\u00fcck ist es zum Beispiel sinnvoll, den wei\u00dfen Zucker in Joghurt oder Quark durch kanadischen Sirup zu ersetzen.<\/p>\n\n\n\n

Und das ist es, was wir Ihnen in diesem Fall zu Ihrem Fruchtsaft, Toast und Hei\u00dfgetr\u00e4nk anbieten: <\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 2 Gervais Petit Suisse oder ein Gervita-Joghurt<\/li>\n\n\n\n
  • M\u00fcsli oder einige Trockenfr\u00fcchte<\/li>\n\n\n\n
  • Ein Teel\u00f6ffel Maca-Pulver oder Chia-Samen<\/li>\n\n\n\n
  • Einen Schuss Maple Joe Ahornsirup, um den Zucker zu ersetzen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Der Vorteil, den Sie aus der Aufnahme von Maple Syrup in diesem Moment ziehen k\u00f6nnen, ist der Reichtum an Antioxidantien, Polyphenolen und Mineralstoffen (Kalzium, Magnesium und Natrium). <\/p>\n\n\n\n

    Achtung, es sind neue Schummeleien auf dem Markt aufgetaucht, die dieses wertvolle Produkt aus der Region jenseits des Atlantiks betreffen. Es gibt Betr\u00fcgereien, die mit Mais- oder Reissirup hergestellt werden und den Markt \u00fcberschwemmen. Um nicht auf Betr\u00fcgereien hereinzufallen, achten Sie darauf, die Etikettierung und die Herkunft des Produkts, das Sie kaufen, genau zu \u00fcberpr\u00fcfen.<\/p>\n\n\n\n

    Oder identifizieren Sie sich mit dem Maple Joe Ahornsirup mit seinem exquisiten karamellisierten Geschmack und seinem s\u00fc\u00dfen, holzigen Geruch.<\/p>\n\n\n\n

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    Toujours dans une strat\u00e9gie di\u00e9t\u00e9tique pour bien d\u00e9marrer la journ\u00e9e, la boutique en ligne\u00a0Pause au Natur\u2019Elle\u00a0vous propose une nouvelle alternative au sucre raffin\u00e9\u00a0: le sirop d\u2019\u00e9rable Maple Joe […]\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9008,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[78],"tags":[],"class_list":["post-7317","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pate-a-tartiner"],"yoast_head":"\nSirop d'\u00e9rable Maple Joe | Du sucre sain dans le yaourt d\u00e8s le p'tit d\u00e9j<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le sirop d'\u00e9rable Maple Joe est un pur d\u00e9lice. 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