Il mondo agricolo \u00e8 ricco di benefici e virt\u00f9 di ogni genere. Questo universo si dispiega davanti ai nostri occhi sotto forma di piantagioni, frutteti e terreni agricoli di ogni tipo. \u00c8 un dato di fatto che questa nobile attivit\u00e0 sia alla base di ogni societ\u00e0. Infatti, fino a tempi non troppo lontani, la maggior parte della popolazione vi si dedicava per soddisfare i propri bisogni vitali. Con l\u2019avvento dell\u2019era industriale, estesa a tutto il settore agricolo, questo sapere ancestrale \u00e8 caduto nelle mani di una minoranza. <\/p>\n\n\n\n
Eppure, c\u2019\u00e8 un albero al quale l\u2019attaccamento sembra perdurare nel corso dei secoli. Nelle mani di un popolo che lo ama, la palma da dattero \u00e8 quel bellissimo albero che troneggia in mezzo al deserto. La coltivazione delle palme da dattero \u00e8 una pratica millenaria. Si ritiene addirittura che sia stata la prima forma di raccolta conosciuta. Con le sue graziose fronde, il nostro prestigioso albero ha nutrito generazioni in tutto il Medio Oriente, l\u2019Oriente e il Maghreb. Dedichiamo quindi la nostra attenzione a questo albero generoso per scoprire una delle variet\u00e0 di datteri pi\u00f9 prestigiose.<\/p>\n\n\n\n
Questo nome deriverebbe dagli arabi, che chiamavano il fiume Tigri \u00abDeglet\u00bb, ovvero \u00abdito\u00bb. La famosa variet\u00e0 di datteri del Grande Sahara, di forma naturalmente allungata, presenta quindi un aspetto anatomico che le conferisce il nome. Il suo aspetto luminoso \u00bbnour\u00bb, che la caratterizza, deriva dalla sua lucentezza e dal suo aspetto traslucido. \u00c8 da notare che, se esposta alla luce, se ne intravede il nocciolo. <\/p>\n\n\n\n
Secondo alcune fonti, l\u2019origine pi\u00f9 antica conosciuta di questa variet\u00e0 di datteri risalirebbe ai dintorni di Biskra, in Algeria. In quella zona, cresce nell\u2019oasi detta di Tolga. Dal punto di vista geografico, si trova la Deglet Nou<\/strong>in Algeria, in particolare nelle regioni degli Zibans, di Souf e di Oued Righ. Si trovano inoltre palmeti di Deglet Nour<\/strong> nella wilaya di Ouargla, situata nella regione di Touggourt. Questo tipo di dattero viene ancora coltivato nel Basso Sahara. <\/p>\n\n\n\n L'Algeria \u00e8 il primo produttore mondiale di questa variet\u00e0. Per dare un'idea dell'importanza delle sue cultivar, basti pensare che il Paese conta circa 18 milioni di palme da dattero.<\/p>\n\n\n\n In Tunisia, la si trova nelle regioni del J\u00e9rid e di Nefzaoua. Del resto, la pasta di datteri ottenuta dal frutto \u00e8 molto apprezzata in pasticceria tunisina<\/a>.<\/p>\n\n\n\n La Deglet Nour<\/strong> \u00e8 molto apprezzata sia dalla popolazione locale che all\u2019estero per la sua morbidezza e la sua pelle sottile. Fresca, la Deglet Nour<\/strong> contiene 70 % di acqua. Esportata in grandi quantit\u00e0 all\u2019estero, nel 2009 l\u2019Algeria ne avrebbe esportate 240.000 tonnellate. Si tratta di una variet\u00e0 di datteri che si trova molto facilmente in Francia grazie alla moltitudine di aziende specializzate nell\u2019import-export tra le due sponde del Mediterraneo. <\/p>\n\n\n\n Ecco un altro dattero rinomato, il Medjoul<\/strong>. Questa variet\u00e0 di dattero \u00e8 anche la pi\u00f9 costosa sul mercato. \u00c8 soprannominata \u00bbla regina dei datteri\u00bb. La troverete sicuramente se partecipate a una cerimonia di matrimonio magrebina. Attualmente \u00e8 particolarmente apprezzata a Dubai, dove sembra aver conquistato la popolazione grazie alla sua consistenza cremosa. Questo dattero, sorprendente per la qualit\u00e0 del suo gusto, \u00e8 originario del Marocco, precisamente della regione di Errachidia. Si trova anche nell\u2019oasi di Tafilalet, situata nel sud-est del Marocco. \u00c8 un dattero di grandi dimensioni rispetto agli altri, di forma rotonda o ovale. Si caratterizza per il suo colore che va dal marrone-arancio al marrone scuro. Alcuni arrivano addirittura a descriverne il gusto come simile al miele o addirittura alla marmellata di castagne. <\/p>\n\n\n\n La variet\u00e0 di datteri M\u00e9djoul<\/strong> \u00e8 stata introdotta negli Stati Uniti nel 1927 da un agricoltore americano. Questi aveva allora attraversato il Marocco alla ricerca di una variet\u00e0 di datteri da coltivare in California. Poich\u00e9 il progetto ha avuto da allora un grande successo, il dattero M\u00e9djoul<\/strong> Quella americana \u00e8 oggi in diretta concorrenza con il mercato marocchino e quello israeliano. <\/p>\n\n\n\n Si trovano anche palmeti di datteri M\u00e9djoul<\/strong> in Cisgiordania e in Messico.<\/p>\n\n\n\n La variet\u00e0 di dattero Bahri viene coltivata in Arabia Saudita, in particolare nella citt\u00e0 di Medina. \u00c8 molto apprezzata dai consumatori per il suo sapore di \u00abcaff\u00e8 latte\u00bb mescolato all\u2019aroma di miele. Si tratta di un dattero dalla consistenza simile al burro e dalla buccia liscia, piacevole al palato. Inoltre, questo dattero presenta una certa croccantezza. Il suo sapore si differenzia nettamente da quello dei datteri di colore marrone. Si riconosce dalla buccia chiara, dalle dimensioni ridotte, dalla forma rotonda o ovale e dall\u2019aspetto rugoso. \u00c8 il tipo di dattero pi\u00f9 consumato nella penisola arabica.<\/p>\n\n\n\n Solo che la bahri<\/strong> \u00c8 rara sul mercato. Ci\u00f2 \u00e8 dovuto al suo periodo di raccolta estremamente breve. Infatti, la raccolta avviene ogni anno solo nel mese di settembre e all\u2019inizio di ottobre. Si tratta di una variet\u00e0 di dattero poco dolce che, a differenza di altre, pu\u00f2 essere gustata in una fase precoce di maturazione. In questa fase, si presenta ancora di colore giallo. Presenta infatti una doppia colorazione, gialla e brunastra, che a volte si confondono.<\/p>\n\n\n\n La \u2018Ajwa<\/strong> \u00e8 una variet\u00e0 di dattero originaria della citt\u00e0 di Medina. Il nostro negozio online la commercializza e si ispira ad essa per produrre una Crema spalmabile marocchina<\/a> di ottima qualit\u00e0. Il suo colore, fortemente tendente al nero, la distingue dai datteri marroni. Di forma conica, contiene poca acqua, poich\u00e9 il suo tenore \u00e8 pari solo al 20 %. Pu\u00f2 raggiungere i 4 centimetri di lunghezza, il dattero <\/strong><\/a>ajwa<\/strong> ha una consistenza fine e un aspetto raggrinzito tipico della frutta secca. Presenta un vantaggio non da poco, poich\u00e9 pu\u00f2 essere consumata dalle persone affette da diabete. Infatti, la sua composizione a base di monosaccaridi e carboidrati la rende un dattero poco dolce. Dal punto di vista gustativo, alcuni concordano nel trovare una somiglianza con il caramello o la liquirizia.<\/p>\n\n\n\n Si tratta di un dattero piuttosto piccolo e di colore brunastro, la cui caratteristica principale \u00e8 quella di essere estremamente dolce. Il suo contenuto di carboidrati ne costituisce il principale punto di forza per alcuni consumatori. Cresce in Arabia Saudita, nella regione di Qassim, tra le citt\u00e0 di Medina e Riyadh. <\/p>\n\n\n\n Un\u2019altra delle sue particolarit\u00e0 \u00e8 che non si scioglie durante la cottura. Questa variet\u00e0 di dattero fresco \u00e8 apprezzata per la preparazione di dolci come frullati e torte. Viene utilizzata anche per produrre pasta di datteri. Tutto sommato, il suo gusto fruttato e caramellato, insieme alla sua consistenza morbida, ne fanno un dattero molto diffuso sul mercato. \u00c8 il frutto esotico pi\u00f9 diffuso durante il periodo del Ramadan. \u00c8 particolarmente apprezzato per preparare la rottura del digiuno<\/a>.<\/p>\n\n\n\nLa variet\u00e0 di datteri Medjoul<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
La Bahri<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
L'Ajwa<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
La Sukkari<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
La Safawi<\/strong><\/h4>\n\n\n\n