Non siete riusciti a trovare dove acquistare la gomma arabica alimentare? Pause au Naturelle sa bene quanto sia importante questo ingrediente nella pasticceria. Senza saperlo, la consumate ogni giorno nel cuore di :<\/p>\n
In Marocco, cos\u00ec come nei Paesi arabi e saheliani, viene addirittura utilizzato sotto forma di incenso per purificare l'aria di casa.<\/p>\n
Addensante<\/strong>\u00a0e\u00a0emulsionante naturale<\/strong>, La gomma arabica alimentare \u00e8 un prodotto naturale 100%. \u00c8 una materia prima ricavata dalla linfa dell'acacia ed \u00e8 un prodotto essenziale per la produzione di\u00a0Pasticceria marocchina\u00a0<\/strong>e\u00a0orientale.<\/strong><\/p>\n Si trova nel cuore di dolci molto popolari, come ad esempio\u00a0Delizia turca<\/strong>\u00a0o la\u00a0marshmallow<\/strong>\u00a0in Turchia. Oggi l'uso della gomma arabica \u00e8 limitato a queste tradizioni culinarie e alla produzione di bibite come la Coca Cola.<\/p>\n Oltre alle torte e ai dolci, i produttori hanno trovato un'alternativa molto pi\u00f9 economica: l'amido modificato.<\/p>\n Tuttavia, il\u00a0gomma d'acacia<\/strong>\u00a0che viene prodotto in abbondanza nell'Africa subsahariana, conserva un'impronta indelebile sui nostri dolci tradizionali.<\/p>\n La gomma d'acacia aggiunge consistenza ed \u00e8 un efficace solidificante per i dolci marocchini. Quasi tutte le ricette la contengono per addensare o legare gli ingredienti.<\/p>\n Ecco i pasticcini e\u00a0Torte marocchine<\/strong>\u00a0che lo contengono:<\/p>\n Forse non lo sapete! Ma in questa esplosione di carboidrati da consumare con moderazione, la gomma arabica svolge un ruolo nella funzione intestinale. In primo luogo, preserva la\u00a0flora intestinale<\/strong>\u00a0e regolamenta\u00a0zucchero nel sangue<\/strong>\u00a0in misura minore.<\/p>\n La sua funzione probiotica facilita il transito intestinale. Questo addensante naturale contiene microrganismi riparatori noti come \u00abbatteri buoni\u00bb. Si dice che la gomma arabica abbia un effetto benefico sul colon.<\/p>\n La gomma arabica alimentare si presenta sotto forma di\u00a0cristalli giallastri<\/strong>\u00a0o in polvere. Pu\u00f2 essere utilizzato in pasticceria, schiacciandolo o macinandolo.<\/p>\n Per ottimizzare le sue prestazioni, \u00e8 possibile utilizzarlo in due modi diversi:<\/p>\nIl ruolo della gomma d'acacia nella pasticceria marocchina<\/strong><\/h2>\n
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L'uso della gomma arabica alimentare propriamente detta<\/strong><\/h3>\n