Ingrédients :
- Farine de blé torréfiée
- Amandes
- Cacahuètes
- Graine de sésame
- Graine de lin
- Anis vert
- Huile d’olive
- Sucre.
Sellou marocain signé Pause au Natur’Elle : cap sur des années de recherche et d’effort
Le sellou marocain commercialisé au cœur de notre boutique en ligne est le fruit de six années de travail et d’amélioration pour arriver à une recette unique. Sans additifs ni conservateurs, notre produit alimentaire manifeste la volonté de notre société d’offrir le meilleur au consommateur.
Bien avant, l’aventure et l’ouverture du site Pause au Natur’Elle, nous étions un peu les ambassadrices familiales ayant la responsabilité de préparer le sfouf marocain ainsi que les pâtisseries orientales au cœur du foyer pour les grandes occasions. En améliorant sans cesse la recette d’année en année, nous sommes arrivés à un point de non-retour où l’entourage nous a littéralement pousser à commercialiser le dit « crumble à la marocaine ».
Notre empirisme acquis en tant que gestionnaire de e-commerce par le passé ainsi que la maîtrise de certains domaines du marketing digital alimenté par un réseau bien aiguisé nous ont permis de nous lancer sur un coup de tête.
Notre odyssée débute pour le sellou marocain après le ramadan de l’année 2020 et nous positionne sur un marché de niche et prometteur comme étant la première boutique en ligne en France à commercialiser ce produit.
Un réseau de distribution accessible aux particuliers et aux professionnels
Mariage, naissance, circoncision et surtout le mois de jeûne sont les causes les plus courantes poussant à la consommation de sellou marocain. De surcroît, en créant un espace de vente dématérialisé via notre site web, le sfouf marocain est devenu un produit alimentaire accessible à tous et identifiable grâce à la recherche en ligne.
Ainsi, nous avons donc créer une offre là où la demande n’existait pas. Devant s’adapter rapidement à tous types de demandes, nous proposons actuellement des prix pour les commandes en semi-gros. En effet, si vous gérez une épicerie fine, un marché oriental ou un e-commerce, vous pouvez tout simplement nous adresse votre requête par mail.
En règle générale, les délais de réponses n’excèdent pas les 48 heures. Pour vous donner un ordre d’idée, nous appliquons un tarif dégressif de 40% sur le prix initial uniquement sur la zamita marocaine 450 g.
Enfin, les prix peuvent ensuite être révisés au kilo en fonction de l’importance des quantités.
Sfouf marocain en e-commerce : déjà un succès en Île de France
A l’heure d’aujourd’hui, nous expédions principalement notre sellou marocain en fonction des demandes en France, en Belgique et en Angleterre. Cas extraordinaires : nous sommes sollicités par énormément de personnes qui vivent au Maroc alors que le marché existe là-bas.
Cependant, nous tenons à adresser en particulier nos sincères salutations à notre clientèle d’origine marocaine et algérienne des départements du Val d’Oise et de la Seine Saint Denis. En effet, ce sont actuellement les deux épicentres très actifs sur les réseaux sociaux et qui ont directement cru en notre produit.
Effectivement, à ce jour, nous avons pu voir resurgir une technique de marketing très efficace
Vieille comme le monde : « le téléphone arabe ». Ce levier de communication indéniable est réellement la cause qui à concrétiser notre développement commercial.
Dans les faits, nous avons pu nous rendre compte que nos chers et fidèles clients se passaient le mot entre voisins et nous leur en sommes très reconnaissants. Ceci a d’ailleurs éveillé en nous la volonté d’offrir de nos produits par concours via Instagram.
L’importance capital du packaging et du conditionnement de notre produit alimentaire
Notre sellou marocain est vendu sous la forme d’un sachet thermo-scellable garantissant la fraîcheur de notre produit. Cette pochette permet d’optimiser les conditions d’hygiène et de pérenniser la conservation de la denrée alimentaire.
A ce propos, notre recette de sfouf marocain est élaborée à partir d’huile d’olive vierge pour bonifier le goût et faire abstraction de beurre.
Dans la pratique, le beurre ne fait pas bon ménage avec les amandes et les cacahuètes qui sont eux aussi de sources oléagineuses. De plus, cette matière grasse est difficilement conservable et altère en très peu de temps le sellou s’il n’est pas consommé dans les trois jours.
A contrario, notre conditionnement et l’ajout d’huile d’olive permettent d’améliorer le goût. Puis d’agir comme conservateur naturel tout comme l’huile d’argan alimentaire au cœur de la pâte à tartiner amlou. En revanche, nous sommes conscients, d’après les dires de nos clientes, que le paquet ne fera pas la semaine. Et ceci n’engage que votre responsabilité individuelle.
En dernier, nous avons souhaité faire apparaître un packaging féminin qui est l’identité de marque de notre boutique. Tout ceci pour ambiancer le moment où vous dégusterez notre sellou marocain à la petite cuillère.
Le sellou : une spécialité culinaire marocaine vieille comme Mathusalem
Spécialité gastronomique marocaine et signe de la générosité, nous avons trouvé opportun au cœur de notre politique commercial de vous raconter un petit peu d’histoire à propos du sfouf.
En effet, en remontant le temps, on peut aisément s’apercevoir que les premières traces de ce qui deviendra par la suite la recette originale du sellou marocain a à peu près mille ans d’âge.
L’ancêtre du sfouf marocain trouve ses racines au cœur de la dynastie Almoravide
Chronologiquement, c’est autour du XIIe siècle de notre ère que l’on peut identifier la base d’un met pouvant s’apparenter à ce qu’est, dorénavant, le sellou marocain.
A cette époque, dans l’actuelle royaume chérifien et l’Algérie, il était connu sous l’appellation « z’meta ». En l’occurrence, il s’agissait d’une préparation faite à partir de deux ingrédients : des amandes pillées et du miel marocain.
Du coup, le sfouf marocain apparaît comme une spécialité beaucoup plus ancienne que le thé à la menthe. Information surprenante quand on sait que cette institution nationale tient une place capitale dans la vie des marocains depuis les années 1850.
Une denrée essentielle pour traverser le Sahara
Kit de survie indispensable pour traverser les contrées sahariennes, le sellou marocain se démocratise chez les Maures. Devenue une denrée secondaire épaulant la consommation de lait de chamelle, il constitue une nourriture basique non périssable qui permet de se rassasier grâce à son apport lipidique.
Dans la coutume, le sfouf marocain sert déjà de provisions pour les longs voyages. Notamment, pour les caravaniers souhaitant se rendre au pèlerinage à la Mecque ainsi que pour l’exploration de nouvelles terres. C’est notamment le cas avec la percée dynastique en Afrique dans les empires du Ghana et à Tombouctou pour répandre le message Divin et ouvrir de nouvelles routes commerciales.
Le petit mot réconfortant : Notre crumble à la marocaine traduit notre volonté de bien faire et d’honorer notre clientèle
Combien de fois avez-vous été déçu en achetons de la pâtisserie orientale à des inconnus sur les marchés ?
De multiples fois. Et cela toujours pour les mêmes raisons :
- Triches sur la matière première
- Marges excessives pour un produit de basse qualité
- Sucre et sirop de glucose en pagaille pour très peu de goût.
Prenons juste le cas des cornes de gazelle. Une douceur sans égale qui dans les pâtisseries orientales de luxe à Paris se savoure avec une farce aux amandes sublime et généreuse avec une légère note de sucre glace.
Tout le contraire de l’imitation low-cost dure comme la pierre et dont le sucre est très certainement l’ingrédient essentiel.
Ce constat alarmant, nous l’avons déjà retrouvé au cœur du sellou marocain chez des marchands ambulants. Ce qui pour nous traduit le déshonneur et une atteinte à un héritage culinaire et culturel haut de gamme.
En commercialisant le sfouf marocain au juste prix, Pause au Natur’Elle vous transmet toute l’histoire d’un plat ayant traversé les siècles influencée par différentes civilisations.
Recette ancestrale qui se transmet de bouche en oreille et de mère en fille, le sfouf marocain est le fruit de l’explosion de saveurs en bouche qui réunit toutes les générations côte à côte.
En proposant un produit gourmand et diététique à la fois, notre boutique en ligne excelle pour que vos moments de retrouvaille autour d’un thé puisse être l’occasion d’être encore plus fière de vos racines.
Mono-produit ou diversification des gammes dans le futur ?
Notre sellou marocain révèlent le côté sain et diététique d’un produit où les fruits à coques, les graines et les épices sont à l’honneur. Il constitue une réelle alternative pour stopper les céréales sucrées à vos enfants.
Riche en oméga 3, 6 et 9, nous avons savamment dosé le contenu pour que l’apport glucidique soit moindre.
Aujourd’hui, de nouvelles idées voient le jour sur Internet pour capter une nouvelle clientèle. C’est le cas du sellou marocain imaginé avec de la farine de quinoa ou de riz pour un public intolérant au gluten. Mais aussi des variantes faites à partir de farine d’orge.
Or, le sfouf marocain est avant tout un produit gourmand. Nous restons donc convaincu qu’un produit authentique qui fonctionne est celui qui perdure dans le temps.
Certes, une production artisanale respectant le plaisir gustatif ne peut-être mécanisée ou industrialisée à outrance. En effet, le sellou marocain bien hydraté et équilibré nécessite forcément l’intervention de la main minutieuse de la femme.
Notre boutique en ligne Pause au Natur’Elle est donc fière de vous présenter la 1ère version de la zamita marocaine vendue sur Internet.
Comme quoi la tradition est tout à fait transposable et commercialisable à travers les dernières techniques de communication et d’information de la décennie 2020.
Notre Zamita marocaine est fabriquée dans les règles de l’art
Trop de fois dans notre vie, nous avons vu en France pendant le mois du Ramadan des vendeurs ambulants commercialisés la zamita marocaine dans des barquettes en plastique. Une peine tout en sachant que ces produits sont souvent l’objet d’un profit et d’une marge exorbitante faite sur le dos des clients. De plus, il ne respecte pas le protocole traditionnel et se souci en premier lieu du profit.
C’est ce constat alarmant qui a donné toute l’impulsion et la volonté chez Pause au Natur’Elle de commercialiser une zamita marocaine qui respecte le consommateur et donne de la joie au client.
Car certes, les meilleures recettes qui ne dérogent pas à la règle sont celles du pays. C’est d’ailleurs, là-bas au cours du mois du Ramadan qu’une main experte nous a appris à faire la recette au cours de l’année 2013.
Chaque mois de jeûne fut l’occasion de remettre à l’honneur la recette et de l’améliorer tout en en faisant profiter la famille ainsi que notre voisinage. Puis ce sont sur les recommandations de proches que l’impulsion et la motivation à émerger pour vendre directement en ligne notre fameuse zamita marocaine. Celle que nous consommons habituellement.
Une farine torréfiée à point : le signe d’une réussite et d’un bon départ
Au Maroc, les experts de la farine torréfiée cuite à point furent les « Farranes ». Nous avons pu disposer de leurs compétences en la matière. Mais malheureusement, aujourd’hui, les fours urbains traditionnels des médinas tendent à disparaître et ne sont plus rentables pour leurs propriétaires.
Lieu d’échange reconnu pour faire dorer la farine de la zamita marocaine, le « farrane » rappelle la nostalgie tout comme la préparation de la tanjia sous les fours des hammams de Marrakech.
A titre informatif, s’il vous arrive de rencontrer un produit artisanal dont la couleur est marron foncé, c’est tout simplement que le processus de torréfaction de la farine a été loupée car trop cuite.
Pour une zamita marocaine réussi, il vous faut disposer d’une farine complète de qualité supérieure et d’un temps de cuisson maîtrisé.
Recette de la zamita marocaine : un travail de fourmi très pointilleux
Chez Pause au Natur’Elle, la recette de la zamita marocaine au thermomix nous n’y croyons pas. Nous connaissons sur le bout des doigts toutes les étapes de la fabrication jusqu’au conditionnement du produit. Et nous savons d’ores et déjà que le meilleur produit artisanal mérite un temps de repos d’au moins 24 heures. Ceci afin que les saveurs et les goûts se diffusent agréablement au cœur de la recette.
En effet, sans trop rentrer dans les détails et la complexité de la procédure, il faut nettoyer les graines et griller à point les fruits à coque. Toute omission ou manquement entraîne a fortiori l’altération et l’annulation de la recette.
Enfin, il faut user d’imagination ainsi que de techniques particulières à l’aide de ses mains pour lui donner une belle texture.
Les bienfaits du sfouf marocain au quotidien
Souvent taxée de calorique, la zamita marocaine reste un produit sain et nutritionnel si elle est consommée avec modération ; dans le cadre d’un régime alimentaire équilibrée et en respectant le côté diététique lors de sa fabrication.
Lorsque la préparation suit un dosage et un équilibre des saveurs
Quoi de plus horrible que de déguster une généreuse cuillère et ressentir l’excès de sucre au cœur du crumble à la marocaine. Ceci est le reflet de l’incompétence et du déshonneur concernant ce produit d’exception.
En effet, l’authentique zamita marocaine exprime la douceur au palais. Elle doit-être tout le contraire d’une bombe à retardement. Les oléagineux ainsi que les graines et épices doivent être ressenti en bouche avec une légère pointe de sucre.
D’ailleurs, cet ingrédient figure à l’avant dernière place au cœur de notre recette. Tout cela pour vous dire que les ingrédients les plus opportuns occupent les premières places du podium.
En guise d’encas efficace et consistant
Malencontreusement, les habitudes alimentaires marocaines sont très souvent néfastes. Gastronomie reconnue parmi les cinq meilleures au monde, beaucoup de plats chérifiens sont pourtant très diététiques.
Cependant, l’attrait pour la nourriture subjugue le peuple. Ainsi, le petit déjeuner traditionnel (thé, m’semen, sfouf, huile d’olive, miel, jus d’orange) constitue une explosion de glucides néfastes à terme pour la santé.
De ce point de vue, la zamita marocaine est dépréciable. Cependant avec son apport à la fois lipidique, glucidique et protéique, elle a tout à son avantage pour combler la faim et tenir facilement jusqu’à midi.
Au cœur d’un petit déjeuner diététique, aux côtés d’un fromage blanc, de tartines de pain et d’un jus de fruit, elle a tout pour séduire dès le lever du soleil.
Consommez là donc de façon intelligente pour profiter de ses bienfaits. Que ce soit en collation ou après un effort sportif pour reprendre des forces.
Le sfouf : une occasion rêvée pour les naissances, mariages, circoncision et le ramadan 2021
Le sellou pour naissance, mariage ou baptême est une coutume bien ancrée dans les mœurs marocaines. D’ailleurs, cette pratique culinaire gagne du terrain en France dans l’ensemble de la communauté maghrébine. Notre boutique en ligne souhaite donc devenir l’ambassadrice de ce moment de bonheur au sein des familles.
En effet, si au Maroc, la grossesse et l’accouchement sont vécus chaleureusement au rythme de toutes les femmes du foyer, les choses diffèrent parfois dans l’Hexagone à cause de la différence du mode de vie.
Communément, il est courant qu’au « bled », les femmes se partagent les tâches et les préparatifs pour accueillir le nouveau-né et soulager la future maman. Elles s’activeront pour préparer généreusement une belle gas’aa (plat circulaire pour rouler le couscous) de sellou.
Si vous manquez de temps dans cette tâche, Pause au Natur’Elle devient le relais en ligne incontournable pour vous fournir en quantité.
Sellou pour naissance : le booster d’énergie indispensable pour la femme allaitante
Le sellou pour naissance fait donc partie des must have pour accélérer les montées de lait tout comme les plats traditionnels tels que le Rfissa riche en fenugrec (l’épice incontournable pour stimuler la lactation).
Un aliment diététique et nutritif reconnu par nos clientes
En revanche, le sellou pour naissance profitable à la future maman se doit d’être diététique et le moins calorique possible pour être une vraie réussite.
Chez Pause au Natur’Elle, notre recette suit donc un protocole où le sucre est dosé de façon intelligente pour laisser place à une explosion de saveurs en bouche grâce à la prééminence des fruits à coques et des épices.
Cette conséquence a pour but de vous proposer un ingrédient nutritif et moins calorique que la normale. Ainsi, notre produit se trouve être un juste équilibre et un bon compromis pour donner force et courage à la nouvelle mère de famille.
Riche en oméga 3 et 9 puis en magnésium et phosphore, c’est exclusivement ce rôle qui enlève tout l’aspect bourratif et additif à notre zamita marocaine.
Un mode de conservation inédit
De plus, la sélection d’une huile d’olive vierge neutre et non fruitée garantit la conservation des ingrédients en :
- Donnant du corps et un parfum doux à la recette.
- Renforçant le goût des oléagineux et révélant un aspect plus gustatif et gourmand.
- Emportant pas les saveurs des épices et des graines.
- Créant une harmonie et un juste milieu au cœur des différents composants.
Certes, il est coutume d’ajouter du beurre au cœur du sfouf marocain. Cependant, une telle formule ne peut être proposée à la vente en ligne. Effectivement, le beurre est susceptible d’aliéner l’ensemble de la recette et ne permet pas des conditions de conservation et d’hygiène optimales à destination du public visé.
Un ingrédient excellent pour le moral de la nouvelle maman
Si nous devions trouver un comparatif au sellou marocain en termes de joie et de plaisir gustatif, nous serions tenter de vous parler de la Talbina. Cette préparation à base de farine d’orge, de lait, miel et fruit sec joue exactement le même rôle que notre produit commercial.
Dissipant la tristesse du Baby Blues provoquée par la disparition des hormones de grossesse, le sellou pour naissance s’avère être la solution idéale pour affronter les coups de cafard.
Et c’est exactement dans ce but que la tradition marocaine s’inscrit concernant la période du post-accouchement.
Le dernier mot de notre équipe consistera à vous dire que notre cocktail énergisant est tout juste une petite merveille à destination de la jeune mère de famille.
Chez Pause au Natur’Elle, cet instant de gourmandise est loin d’être une bombe à retardement. C’est ce que ne manque pas de nous rappeler notre fidèle clientèle via Instagram et qui fait aujourd’hui la sympathie de notre boutique en ligne.