Una escapada a Natur'Elle - Mieles raras de Marruecos
Originaria de las zonas áridas de Souss-Massa, eso Miel de cactus marroquí Su sabor único fascina por su sensación picante en boca, su profundo color dorado y sus intensos aromas. Un néctar excepcional, raro y artesanal.
🌵 Le Daghmous : une plante emblématique du sud marocain
El miel de daghmous toma su nombre de la planta que le da origen: el Daghmous, palabra árabe marroquí que significa tártago (Euphorbia resinifera), planta suculenta de la familia de las euforbiáceas. A pesar de su apodo común de Miel de cactus marroquí, No procede de un cactus como tal, sino de esta euforbia endémica de las zonas áridas y montañosas del Magreb.
Esta planta resistente crece de forma natural en las regiones semidesérticas del Souss-Massa, entre las estribaciones del Anti-Atlas y las áridas llanuras cercanas al Taroudant. Resistente a la sequía, prospera donde otras plantas no pueden. Es en este entorno hostil y virgen donde las abejas recolectan sus discretas flores para producir una de las mieles más singulares del mundo.
Recogida Miel de euforbia marroquí es delicada y estacional: los apicultores locales, guardianes de un saber hacer ancestral, colocan sus colmenas cerca de las zonas de floración de la euforbia para capturar este raro néctar. En ausencia de toda posibilidad de industrialización, este Miel picante marroquí Todavía se produce en cantidades limitadas, lo que le confiere un valor auténtico y precioso.
Principalmente en el Souss-Massa-Drâa, alrededor de Taroudant, Tiznit y en las estribaciones del Anti-Atlas. Esta zona es famosa por su rica biodiversidad apícola y la excepcional calidad de sus mieles monoflorales.
🌶️ Un profil gustatif hors du commun : le « miel qui pique »
La diferencia radical entre miel de daghmous de cualquier otra miel, es su picante, sensación de calor en la boca. Una experiencia gustativa que los amantes de las mieles raras buscan activamente.
🎨 Couleur
De dorado a ámbar, con tendencia al caramelo oscuro según el período de cosecha. Un color profundo y luminoso que revela el carácter de la miel.
👅 Goût
Complejo e intenso: notas dulces iniciales, seguidas de un fino amargor y un picante persistente. Final especiado y ligeramente ácido.
🌡️ Sensation
Un característico efecto de calor nada más probarlo, que se extiende suavemente por la garganta. Un calor natural transmitido directamente por la resina de euforbia.
🫙 Texture
Suave y aterciopelada cuando está fresca. Puede cristalizar con el tiempo, lo que es señal de una miel natural no pasteurizada de calidad.
✨ Composition naturelle du miel de daghmous
Como todos los miel pura, sin pasteurizar, el miel de daghmous tiene una composición naturalmente rica, heredada directamente de las propiedades de la planta original y del trabajo de las abejas. Esto es lo que contiene esta rara miel en su estado natural:
💛 Vitamines naturelles
La miel de daghmous contiene naturalmente vitaminas A, C y E, presentes de forma natural en el néctar de la planta euforbia y conservadas gracias a la ausencia de pasteurización.
⚗️ Antioxydants naturels
Como todas las mieles monoflorales oscuras, la daghmous es naturalmente rica en polifenoles y flavonoides, antioxidantes derivados directamente del néctar de la planta euforbia.
🔬 Enzymes naturelles
Sin pasteurizar, conserva intactas sus enzimas naturales (diastasa, invertasa, glucosa oxidasa), que se destruyen durante el calentamiento industrial de las mieles de gran consumo.
⚡ Energía natural
Compuesta principalmente de fructosa natural y glucosa del néctar, la miel de daghmous es una fuente de energía rápida y natural, ideal para el desayuno o el ejercicio.
🧂 Minéraux & oligo-éléments
Su color oscuro revela una mayor concentración de minerales: magnesio, potasio, calcio, hierro y fósforo están presentes de forma natural en su composición.
🚫 Zéro additif
Nuestra miel de daghmous no contiene azúcares añadidos, conservantes ni aromas artificiales. Lo que saborea es únicamente lo que las abejas han recolectado en la naturaleza.
| Nutrientes | Por 100 g | Para 1 cucharada (~20 g) |
|---|---|---|
| Energía | ~304 kcal | ~61 kcal |
| Hidratos de carbono (azúcares naturales) | ~80 g | ~16 g |
| de los cuales fructosa | ~38 g | ~7,6 g |
| de los cuales glucosa | ~31 g | ~6,2 g |
| Lípidos | ~0 g | ~0 g |
| Proteínas | ~0,3 g | ~0,06 g |
| Agua | ~17 g | ~3,4 g |
*Valores medios indicativos. Pueden variar según el periodo de recolección y la concentración de néctar.
🕌 Miel de daghmous et tradition marocaine
El miel de daghmous ocupa un lugar especial en la cultura popular marroquí. Más allá de su valor gustativo, forma parte de los rituales y costumbres tradicionales de las comunidades bereberes y árabes de la región del Souss desde hace generaciones.
🤝 Un cadeau de prestige
En las familias del sur de Marruecos, regalar un tarro de miel de daghmous a un ser querido es un gesto poderoso, un símbolo de consideración y generosidad. Su rareza la convierte en un regalo valioso, apreciado en ocasiones especiales y celebraciones.
🌄 Le miel des apiculteurs nomades
Los apicultores itinerantes de la región de Souss trasladan sus colmenas siguiendo la floración estacional de la euforbia en las áridas colinas. Esta apicultura nómada es una práctica ancestral que garantiza la pureza monofloral de la miel recolectada.
🍽️ Comment utiliser le miel de cactus marocain en cuisine
Su marcada personalidad gustativa hace que el Miel picante marroquí un ingrediente culinario sorprendentemente versátil. Puede utilizarse tanto en platos dulces como salados, con una notable capacidad para realzar el sabor.
🍵 Au petit-déjeuner
Sobre una tostada con mantequilla, en yogur natural, disuelto en té de menta o infusión caliente. Su calidez natural lo convierte en una bebida especialmente envolvente por las mañanas.
🥩 En marinade & sauce
Mezclado con ajo, jengibre y aceite de oliva, constituye un original adobo para cordero, pollo o gambas. En vinagreta, aporta un toque picante y dulce que transforma las ensaladas más sencillas.
🍖 Dans les plats mijotés
Un tajine de pollo con ciruelas pasas o de cordero con albaricoques se realza con una cucharada de miel de daghmous. Es parte natural de la tradición culinaria marroquí de lo agridulce.
🍮 En pâtisserie & desserts
Para los amantes de los contrastes, una crème brûlée, una tarta de higos o un crumble realzados con unos chorritos de miel especiada proporcionarán una experiencia gustativa inolvidable. Ideal también con queso de cabra fresco.
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Miel 100% pura, sin pasteurizar
Sin calentamiento industrial. Se conservan todas las cualidades naturales del daghmous.
Origen certificado Souss-Massa
Recolectada en zonas de euforbia silvestre en la región de Taroudant, Marruecos.
Sin azúcares añadidos ni aditivos
Sólo un ingrediente: miel. Nada más.
Cosecha tradicional y estacional
Recolectados en pequeñas cantidades por apicultores locales que respetan los ciclos naturales.
Entrega cuidadosa en Francia
Empaquetado y enviado con cuidado para garantizar que el tarro llegue en perfectas condiciones.
Existencias limitadas - cosecha única
Esta miel es rara por naturaleza. Cada tarro corresponde a una cosecha estacional limitada.
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🫙 Comment conserver votre miel de daghmous
La miel natural es uno de los pocos alimentos que no se ponen rancios, siempre que se conserve en las condiciones adecuadas. Estas son las reglas esenciales para conservar todas las cualidades de su miel Miel de euforbia marroquí :
Al abrigo de la luz
Guárdalo en un armario o en un lugar oscuro. La luz solar directa altera sus compuestos naturales.
Temperatura ambiente estable
Lo ideal es entre 14°C y 20°C. Evite el frigorífico (acelera la cristalización) y las fuentes de calor.
Tarro bien cerrado
La miel es higroscópica: absorbe la humedad ambiental. Ciérrela siempre herméticamente después de usarla.
Cuchara limpia y seca
No introduzca nunca una cuchara húmeda o contaminada en el tarro para evitar la fermentación.
❓ Questions fréquentes sur le miel de daghmous
Una escapada a Natur'Elle - Mieles raras de Marruecos
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🚚 Livraison soignée · 🍯 Non pasteurisé · 🌵 Euphorbe sauvage · 🇲🇦 Maroc Souss-Massa
| Peso | 0,400 kg |
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