Amlou marroquí

Convertida en 2020 en una de las tiendas de referencia del amlou marroquí «made in France», Pause au Natur’Elle respeta al pie de la letra la Receta auténtica de Nutella bereber pour répondre à la demande hexagonale.

En nuestros inicios, simplemente importábamos este Generosa mantequilla de almendras enriquecida con miel y aceite de argán. grâce à un réseau de coopératives originaires de la région d’Agadir.

Le confinement de mars 2020 a mis un terme à cette coopération. C’est donc en un trimestre d’existence que le destin de notre e-commerce a changé de direction pour produire lui-même sa propre marchandise. Cette nouvelle ère nous a permis de nous professionnaliser dans un produit de terroir que nous connaissions déjà depuis plus d’une décennie.

Dorénavant, notre boutique dispose de trois variétés de amlou marocain que nous sommes heureux de vous présenter :

• El amlou louz con almendras
• El amlou de cacahuete
• El amlou dátil ajwa (nuestra propia invención hasta la fecha).

Amlou marroquí: un producto local en el corazón del turismo gastronómico

Le amlou est l’une des grandes vedettes culinaires qui fait la fierté du Maroc. Si bien que les touristes n’ayant que le couscous et les tajines en tête en débarquant fraîchement dans le pays pourront découvrir un véritable art de la table.

Et c’est au cours du premier repas de la journée que vous pourrez observer délicieusement cette extraordinaria pasta para untar bereber accompagnée de pain traditionnel ou de crêpes marocaines.

Cette habitude est une coutume locale dans le sud-est marocain aux alentours des villes d’Agadir et de Essaouira.

Existante depuis des siècles, c’est particulièrement la générosité de l’écosystème de ses régions qui est à l’origine de la juxtaposition d’ingrédients naturels à la base du Amlou.

Le microclimat résultant de la convergence des terres du Haut Atlas et de l’Océan Atlantique ainsi que des vents chauds sahariens ont contribué à l’essor de produits de qualité.

Le amlou marocain est donc le mix de trois arbres présents dans la région du Souss Massa Drâa : l’arganier, l’oranger et l’amandier.

¿El precio de la pasta para untar marroquí es excesivo o está justificado? 

Queremos tranquilizar al cliente que a veces puede tener dudas sobre el tarro de amlou. A casi 10 euros los 200 gramos, el amlou tradicional puede considerarse un producto caro. Sin embargo, cuando lo miramos más de cerca, vemos que el precio está totalmente justificado. 

El amlou contiene miel de naranjo, almendras tostadas y, sobre todo, aceite de argán. Con la inflación, algunos comerciantes han decidido sustituir el aceite de argán por aceite de oliva. Sin embargo, esto se aleja mucho de la receta original. ¡Y lo que es peor! El aceite de oliva, que es excelente para la salud, altera el sabor del amlou. Además, no aporta ninguna alternativa. Desde el punto de vista dietético, se confunde con el mismo aporte graso que la almendra, mientras que el aceite de argán aporta omega 6, ingrediente fundamental de la receta. 

Depuis quatre ans, le prix du amlou n’a pas bougé chez Pause au Natur’Elle. Partout où l’on observe une montée des prix, notre boutique en ligne fait des efforts pour que vous soyez fidèle.

El Nutella marroquí: ¿qué diferencia notable hay con Ferrero?

 Beaucoup moins populaire que la célèbre marque Ferrero, le amlou est souvent taxé de Nutella marocain tout comme le thé à la menthe auquel on donne l’appellation péjorative de « whisky marocain ». Cependant, sans avoir les mêmes armes marketing, le amlou garde toute sa valeur sentimentale et son empreinte culturelle chez les marocains.

2^e Con la diáspora más importante de Europa, con 4 millones de personas, los marroquíes se convierten en exportadores y protagonistas de su propia cultura. La gastronomía y el arte culinario representan uno de los pilares fundamentales de su patrimonio inmaterial. Por ello, el amlou marroquí es un valor fuerte y muy apreciado, capaz de superar a la Nutella entre un pueblo, pero también entre las personas preocupadas por el índice nutricional y dietético.

 El extraordinario aporte calórico de la pasta para untar marroquí

 

La pasta para untar Amlou es muy consistente y saciante. Unas pocas cucharadas bastan para saciar el hambre desde el desayuno. Por eso es la preferida durante el ayuno del Ramadán. Si una cucharada sopera contiene aproximadamente 100 calorías, el Amlou se descompone de la siguiente manera:

• Lípidos: 82%
• Hidratos de carbono: 12%
• Proteínas: 6%.

Muy rico en aminoácidos gracias a las grasas procedentes de las almendras et de l’huile d’argan alimentaire, le amlou est toute l’antithèse du Nutella de Ferrero et des excès à l’heure de la chandeleur.

Là où le sucre et l’huile de palme devance fortement les noisettes, la pâte à tartiner Amlou se présente comme une alternative de choc dont même des chefs et blogs gastronomiques font les éloges.

 Los beneficios del amlou con pleno conocimiento de causa

 

En primer lugar, al consumir la pasta para untar Amlou de Pause au Natur’Elle, podrá disfrutar de todos los sabores de la naturaleza en su paladar. Entre las fantásticas propiedades de este producto natural, se encuentran las siguientes ventajas:

• Una pasta para untar con un índice glucémico bajo en comparación con las que se encuentran en los supermercados.
• Un producto que coincide con los intereses de las personas diabéticas.
• Un excelente aporte de frutos secos y aceite de argán, fuente de vitamina A y E.
• Un alimento beneficioso para el equilibrio de la salud gracias a su acción hipocolesterolémica, sus efectos beneficiosos sobre la presión arterial y su capacidad para garantizar la renovación celular.
• Un producto sin aditivos ni sal añadida.

Por lo tanto, el amlou marroquí es el ejemplo típico de la pasta para untar saludable que apenas está empezando a salir de su escondite.

 ¿Y qué sabor tiene el Amlou beldi?

Les fins connaisseurs de ce produit de terroir marocain ne manqueront pas de vous en dire des nouvelles leur rappelant les petits déjeuners de leur enfance. En revanche, pour les novices, notre boutique se doit de vous en dire un peu plus sur cette recette. Vous trouverez donc le détail de chaque amlou dans les fiches descriptives relatives à chaque produit.

Cependant, nous ne manquerons pas de vous décrire la structure de la maravillosa pasta para untar marroquí.

Le Amlou a une texture assez proche de celle du praliné. Et cela coule de source car la matière première est similaire (les amandes). Néanmoins, avant chaque utilisation, nous vous recommandons de bien mélanger le bocal à la cuillère. Car l’huile d’argan avec le temps à tendance à remonter à la surface.

Une nouvelle piste non explorée jusqu’à alors mais qui pourrait trouver une issue favorable dans le monde de la pâtisserie serait l’ajout de Amlou dans des recettes de gâteaux. Tout comme la pâte à tartiner argentine « Dulce de Leche » présente dans le Banoffee ou les certains gâteaux, le Amlou marocain peut très bien s’inviter comme un coulis à part entière au cœur d’une préparation.

 Amlou Thermomix: ¿el truco del siglo o simple pretensión?

A l’heure actuelle, le thermomix est devenu la nouvelle star des cuisines équipées. Avec son application intégrée dans l’écran, cet appareil de dernière génération nous ressort toutes les recettes de terroir des quatre coins du monde. Bien entendu, le Amlou n’a pas dérogé à la règle. Cependant, il faut bien se mettre une idée en tête : le pinceau ne fait pas l’artiste.

En effet, la recette du amlou est avant tout un travail fait main et d’artisans. Et la réussite de ce produit de terroir réside premièrement dans la cuisson des amandes sur plaque.

Alors, oui, il se pourrait bien que le Amlou pour une consommation personnelle puisse trouver écho dans le thermomix. Cependant, le dosage et la main reste l’œuvre de tout un chacun.

En connaissance de cause, ce que nous pouvons-vous affirmer, c’est que la meule en pierre artisanale présente dans les foyers berbères restent le meilleur outil du marché. Et c’est en cela que le temps n’efface pas la tradition.

 ¿Qué ofrece finalmente Amlou Pause en Natur’Elle?

Ces dernières années, le Amlou a été victime au Maroc de son succès marchand. Du coup, certaines personnes scrupuleuses n’ont pas hésité à usurper la recette. Les cas les plus communs consistait à utiliser le glucose à la place du miel ou encore d’autres huiles à la place de l’argan. Et ces pratiques se sont malheureusement étendu sur d’autres produits de renom. Le safran à lui aussi souffert de méthodes douteuses ou arnaques à touriste.

Du coup, Pause au Natur’Elle vous propose un Amlou fabriqué par ses soins dont l’étiquette des ingrédients est toujours transparente. Mais aussi la possibilité d’comprar amlou online directamente en Francia.

Tout ceci dans un packaging agréable et féminin relatant toute la douceur et la passion pour la pasta para untar bereber.