Originaria dei versanti amazzonici e delle Ande tropicali, la guanabana è un frutto tropicale del Perù e della Colombia, come l’olio di cacay.
Conosciuto anche come corossol, la sua coltivazione si è adattata ai climi umidi dei Caraibi, dell’Africa occidentale e dell’Indonesia. Oggi ve lo presentiamo sotto diversi aspetti. Infatti, il frutto del corossolo è ancora troppo poco conosciuto in Europa.
Il corossol: composizione e sapore di un frutto senza pari
Il frutto del corossolo è attualmente presente in tutte le zone tropicali del mondo. È vero, la guanabana è stata importata dagli olandesi dall’isola di Curaçao, proveniente dalla Colombia, in Europa. Successivamente l’hanno reintrodotta in Indonesia durante il periodo coloniale. Questo grosso frutto spinoso di colore verde, dal succo squisito, viene consumato soprattutto sotto forma di gelato o succo. Infatti, in Francia è difficile procurarselo a un prezzo conveniente.
Se invece avete la fortuna di recarvi a Madrid, Barcellona o Miami, il milkshake o il succo di guanabana vengono serviti regolarmente nelle gelaterie dei quartieri latinoamericani.
Dal punto di vista gustativo, la polpa del corossol presenta note di fragola con un leggero retrogusto di limone. Il suo sapore ricorda quello delle caramelle Arlequin, ma ovviamente con un gusto del tutto naturale. Il frutto può raggiungere facilmente i 40 centimetri di lunghezza.
La guanabana è da sempre considerata dalle popolazioni indigene un rimedio naturale. Tuttavia, le pillole di graviola (estratto del frutto) in commercio non hanno affatto le stesse proprietà del cuore del frutto.
La guanabana: il frutto antitumorale per eccellenza
Infatti, i benefici della guanabana vanno ricercati nella sua polpa e non nelle pillole.
Molto ricco di vitamina C e antiossidanti, questo frutto amazzonico va consumato subito dopo essere stato tagliato o frullato, altrimenti si rischia di perdere tutte le sostanze nutritive.
Questo delizioso frutto è considerato in Perù la migliore terapia antitumorale naturale al mondo. Tuttavia, il suo consumo è efficace contro la proliferazione delle cellule tumorali solo se assunto con regolarità. Agisce allo stesso modo dei semi di nigella rafforzando il sistema immunitario senza però poter parlare di una guarigione completa.
In altre parole, la guanabana ha un’azione preventiva e non curativa, cosa che i rivenditori di pillole a base di graviola tendono a esagerare. Ciononostante, questa materia prima amazzonica avrebbe comunque effetti positivi nel rallentare la progressione di alcuni tumori (al seno, alla prostata, al polmone e al colon).
In Europa, la ricerca farmaceutica dovrebbe interessarsene. Tuttavia, siamo ben lontani dai succhi tradizionali che si vendono per pochi pesos nelle strade di Cali o Medellín. Infatti, la guanabana è un frutto troppo costoso in Francia, dove il prezzo al chilo si aggira intorno ai 17 euro. A un prezzo del genere, è ovvio che non ci sia spazio per la ricerca.
Nella cultura dei nativi americani e dei caraibici, anche le foglie di guanabana sono altrettanto interessanti. Utilizzate come tisana, avrebbero proprietà antinfiammatorie e aiuterebbero a lenire l’ansia e la depressione.
Foglie di corossol e morbo di Parkinson
Abbiamo appena affermato che le foglie del corrosolier avrebbero proprietà lenitive. Sembrerebbe che in Martinica e in Guadalupa siano stati stabiliti dei nessi di causa-effetto con il morbo di Parkinson. Ciò sarebbe da ricondurre a un consumo eccessivo del frutto e delle foglie.
Consumata regolarmente fin dalla prima infanzia, alcuni studi dimostrano che la guanabana provocherebbe una forma più grave di parkinsonismo. Infatti, i disturbi dell’equilibrio, le cadute e la resistenza ai farmaci sarebbero più marcati.
Ciò dimostra che un consumo eccessivo diventa irragionevole. I ricercatori hanno identificato l’«annonacina» come responsabile. Questa sostanza, presente nella guanabana e nel cuore di bue, provocherebbe, in caso di consumo eccessivo, lesioni cerebrali. Esattamente gli stessi effetti riscontrati negli agricoltori esposti frequentemente alla tossicità dei pesticidi.
Per mettere in luce questa problematica, il CHU di Pointe-à-Pitre-Abimes, in Guadalupa, ha deciso di istituire un centro specializzato nel morbo di Parkinson.