Originaria de las vertientes amazónicas y de los Andes tropicales, la guanábana es una fruta tropical de Perú y Colombia.’aceite de cacay.
También conocida como guanábana, se ha adaptado a los climas húmedos del Caribe, África Occidental e Indonesia. Hoy queremos presentarle diferentes aspectos de la guanábana. El fruto de la planta de guanábana es aún muy poco conocido en Europa.
La guanábana: composición y sabor de una fruta excepcional
El fruto del árbol de la guanábana se encuentra actualmente en todas las zonas tropicales del mundo. La guanábana fue traída a Europa desde Colombia por los holandeses en la isla de Curaçao. Luego la llevaron a Indonesia bajo el dominio colonial. Esta fruta grande, espinosa y verde produce un zumo exquisito que se consume principalmente como helado o zumo. Es difícil de conseguir en Francia a un precio razonable.
En cambio, si tiene la suerte de visitar Madrid, Barcelona o Miami, el milshake o zumo de guanábana se sirve habitualmente en las heladerías de los barrios latinoamericanos.
Gustativamente, la pulpa de guanábana tiene notas de fresa con un ligero sabor a limón. Es similar al sabor del caramelo de arlequín, pero, por supuesto, tiene un sabor completamente natural. La fruta puede alcanzar fácilmente los 40 centímetros de longitud.
La guanábana siempre ha sido reconocida por los pueblos indígenas como una medicina natural. Sin embargo, la venta de pastillas de graviola (extraídas del fruto) no tiene las mismas propiedades que el corazón del fruto.
La guanábana: la fruta anticancerígena por excelencia
De hecho, los beneficios de la guanábana se encuentran en su pulpa y no en la píldora.
Muy rica en vitamina C y antioxidantes, esta fruta amazónica debe consumirse enseguida, una vez cortada o licuada, pues de lo contrario se perderán todos los nutrientes.
Esta deliciosa fruta está reconocida en Perú como la mejor quimioterapia natural del mundo. Si se consume de forma continuada, es eficaz contra la proliferación de células cancerosas. Actúa de la misma manera que semillas de comino negro reforzando la inmunología, sin por ello diagnosticar una curación completa.
En otras palabras, la guanábana tiene una acción preventiva más que curativa, que los vendedores de pastillas de graviola tienden a exagerar. No obstante, se atribuyen a esta materia prima amazónica resultados positivos en la ralentización de los efectos de ciertos cánceres (mama, próstata, pulmón y colon).
En Europa, la investigación farmacéutica debería interesarse. Sin embargo, estamos muy lejos de los zumos tradicionales que se venden por unos pesos en las calles de Cali o Medellín. De hecho, la guanábana es una fruta demasiado cara en Francia, ya que un kilo cuesta unos 17 euros. Así que a ese precio, desde luego no tiene sentido buscar.
En la cultura amerindia y caribeña, las hojas de guanábana son igual de interesantes. Utilizadas como tisana, se les atribuyen propiedades antiinflamatorias y para calmar la ansiedad y la depresión.
Hojas de guanábana y enfermedad de Parkinson
Acabamos de confirmar que las hojas del árbol corrosol tienen propiedades calmantes. Se han establecido vínculos causales con la enfermedad de Parkinson en Martinica y Guadalupe. Esto correspondería a un consumo excesivo de la fruta y las hojas.
Consumida regularmente desde la primera infancia, los estudios demuestran que la guanábana provoca una forma más grave de parkinsonismo. En efecto, se señala que los problemas de equilibrio, las caídas y la resistencia a la medicación son mayores.
Esto demuestra que el consumo excesivo se está volviendo irracional. Los investigadores han identificado la anonacina como la culpable. Se cree que esta sustancia, presente en la guanábana y el corazón de ternera, provoca daños cerebrales cuando se consume en exceso. Exactamente los mismos efectos que experimentan los agricultores expuestos con frecuencia a la toxicidad de los pesticidas.
Para poner de relieve este problema, el Hospital Universitario Pointe à Pitre Abimes de Guadalupe ha decidido crear un centro de expertos en Parkinson.