El dátil ajwa de Medina es, con diferencia, el’oro marrón del desierto que goza de unanimidad en la comunidad musulmana. No obstante, los franceses siguen siendo grandes consumidores de este fruto seco, prefiriendo la variedad Deglet Nour argelina y la Medjoul palestina.
Para aquellos que no la conocen muy bien, la El dátil ajwa es como el diamante de la palmera datilera en Arabia Saudí.. Es, ante todo, una fruta a la que los lugareños otorgan un gran valor espiritual y gustativo.
El dátil ajwa: la versión de lujo del dátil saudí
3e Como primer productor mundial de dátiles, Arabia Saudí sigue la tradición al pie de la letra. De hecho, el cultivo del dátil siempre ha gozado de una atención especial en el corazón de los palmerales, que ahora se han convertido en explotaciones agrícolas.
Barhi, Khoudri o Sukkar, así como el dátil ajwa, son variedades de dátiles que empiezan a ser cada vez más conocidas. Además, están muy presentes en los mesas ramadánicas así como en el equipaje de los peregrinos que regresaban de Tierra Santa para regalárselos a sus seres queridos. De esta forma se difundió durante años el conocimiento de sus deliciosos dátiles en el territorio francés.
Y cada año, somos cada vez más los que esperamos que las cosechas sean buenas en los alrededores de Medina para poder abastecernos a tiempo.
Es cierto que, a un precio muy superior al de una bandeja de dátiles clásicos, los dátiles medinenses siguen impresionando por su sabor delicado y su textura única.
Las características del dátil medinés
El dátil ajwa difiere mucho de los dátiles que solemos comer en el desayuno. En primer lugar, son mucho más carnosos y tienen menos glucosa. Desprenden un ligero sabor a caramelo.
Tienen la particularidad de ser marrones, con un color casi similar al de las ciruelas pasas de Agen. Contienen muy poca agua y su forma redonda y no alargada deja ver en la superficie una textura muy arrugada. A primera vista, quienes las descubren por primera vez se preguntarán si realmente se trata de un dátil lo que tienen entre las manos.
Pero recordemos que la palmera datilera es originaria, ante todo, de la zona de Oriente Medio. Por lo tanto, el dátil ajwa es, a pesar de todo, un fruto seco con su propio aspecto, al igual que otras variedades del país. De hecho, las personas acostumbradas a consumir dátiles procedentes del Magreb observarán que los de Arabia suelen tener una forma redondeada y no alargada.
Ciertamente, nuestra descripción sobre el dátil ajwa intenta ofrecerle una visión general de este joya del desierto. Sin embargo, hay que probarlo para poder hacerse una idea clara. Porque su sabor es realmente diferente a todo lo que hayas probado antes.
Efectivamente, algunos dátiles de alto consumo desprenden cierta acidez en el estómago. Esto se manifiesta en su dulzura y facilidad para ser digeridos.
El dátil medinés es muy nutritivo. Por lo tanto, lo apreciará fácilmente y sabrá moderarse. Volveremos sobre el consumo de siete dátiles por la mañana. Todo esto para decirle que el número siete le mantendrá saciado hasta el mediodía.
¿Qué beneficios tiene el dátil ‘Al ajwa» en particular?
Después de haberlo probado varias veces durante el mes de Ramadán, creemos que este Este producto de alta gama es adecuado para personas diabéticas si se consume con moderación..
De hecho, el dátil es conocido por aumentar ligeramente el azúcar en sangre en caso de hipoglucemia. También posee una acción hipocolesterolémica gracias a su alto contenido en fibra. Se le podría dedicar una obra literaria. Denominado «oro marrón del desierto», el dátil es uno de los ingredientes naturales indispensables para que los beduinos puedan vivir en el desierto, junto con la leche de camella.
En esta lista encontrará más detalles sobre las ventajas de consumir dátiles ajwa:
- Lucha contra el cansancio y la’anemia
- Regulación de los trastornos digestivos y el estreñimiento.
- Facilita el parto al aliviar el dolor de las contracciones y reducir el sangrado.
- Previene los riesgos cardiovasculares y reduce la tensión arterial.
- Limpia la flora intestinal.
- Ayuda contra el envejecimiento celular.
Por último, rica en azúcar natural y antioxidantes, la date saudí es una excelente fuente de energía para el día. Sin embargo, es en cuanto a nutrientes donde más nos impresiona:
- Vitaminas: A1, B1, B2, B3, B5, B6, C, E y K.
- Oligoelementos y minerales: potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro, cobre, zinc.
- Pobre o ausencia de grasa.
¿Por qué esta fruta del desierto es tan apreciada?
No hay duda de que su delicioso sabor y las pruebas religiosas sobre él exaltan y entusiasman a la comunidad de creyentes. Las fuentes religiosas musulmanas son muy favorables y otorgan una legitimidad de primer orden a este pequeña joya de los palmerales.
Por eso nos hemos preocupado de mencionar los más bonitos. dátil ajwa hadiz sobre este tema para aquellos que aún no los conocen.
Según Abu Huraira (que Allah esté complacido con él), el Profeta (que la paz y las bendiciones de Allah sean con él) dijo:
« La ‘ajwa proviene del paraíso y contiene un remedio contra el veneno, y el terfesse forma parte del maná , y su jugo es un remedio para los ojos. ».
(Relatado por Tirmidhi Sunan n.º 2066. Autenticado por el jeque Albani en Sahih Tirmidhi, hadiz hasan Sahih).
« El que desayuna por la mañana con siete dátiles de «al ‘Ajwa », nada podrá hacerle daño ese día, ni veneno ni brujería. »
(Sahih Bukhari n.º 5768 y Muslim n.º 2047).
Estos dos hadices tienen fuerza de ley. Los musulmanes les otorgan un importante valor espiritual. Algunos eruditos han ido aún más lejos en su razonamiento, mencionando que este beneficio se puede obtener con el consumo de siete dátiles normales.
Los musulmanes también adoptan un enfoque similar para los productos naturales derivados del azufaifo. Ellos también están imbuidos de bendiciones celestiales.
Para concluir, en Pause au Natur’elle, el último interés que nos despiertan estos dátiles se refleja en la facilidad con la que se conservan. Una verdadera bendición, ya que otras variedades son muy sensibles al calor y fermentan rápidamente cuando no se respeta la cadena de frío.
En definitiva, la dátil de Yathrib es una excelente garantía de calidad para nuestros clientes. Es muy apreciada y no requiere mucho mantenimiento gracias a su textura seca.
Una fruta seca generosa, a veces difícil de conseguir.
La demanda y el suministro de dátiles ajwa en Francia no dejan de aumentar año tras año. Están surgiendo muchas redes de distribución que se convierten en embajadoras de este generoso dátil. Esto es lógico, ya que muchos esperan tenerlo en su mesa durante el Ramadán. El año 2021 no ha sido una excepción y ha sido muy beneficioso. Las tiendas de alimentación orientales y los comercios online especializados han sido capaces de suministrarlo en abundancia. Sin embargo, es la producción la que dicta las reglas en primer lugar. De hecho, antes de inundar el mercado francés, el dátil ajwa satisface al consumidor saudí. Una vez que las granjas y los palmerales han podido satisfacer esta demanda local, se puede exportar al extranjero y estar disponible en nuestra tienda.