Il consumo di olio alimentare è in costante aumento. Ogni giorno ne scopriamo di nuovi. Generalmente spremuti a freddo, gli scaffali dei supermercati offrono una gamma sempre più ampia di prodotti. La maggior parte di essi ha proprietà benefiche, ma con funzioni diverse per l'organismo.
Allora, il nostro negozio naturale ha deciso di esaminarli attentamente per presentarveli alla luce del sole.
L'olio d'oliva: l'olio alimentare mediterraneo 100%
Sicuramente la più virtuosa nell'inconscio delle persone. Si dice che gli abitanti del sud della Francia abbiano un'aspettativa di vita più lunga rispetto a quelli del nord. Le ragioni ufficiali sono il sole e l’olio d'oliva. Ottimo per la salute, può essere utilizzato sia a freddo che a caldo. L'olio d'oliva biologico è ricco di Omega 9. È noto per prevenire le malattie cardiovascolari, facilitare la digestione e agire efficacemente contro il colesterolo cattivo. Questo olio alimentare è tra i migliori dal punto di vista gustativo. Il suo profumo dolce e fruttato è una delizia.
L'olio di noci: un olio vegetale dal gusto particolare
Questo olio alimentare ha un odore particolare che non piace a tutti. Come la maggior parte degli oli alimentari, è ipocolesterolemizzante. Ciò non aggiunge nulla di particolare al nostro discorso, così come il fatto che sia ricco di aminoacidi. Tuttavia, la sua particolarità risiede nel fatto che è eccellente per prevenire il morbo di Alzheimer, proteggendo le cellule cerebrali del sistema nervoso.
Svolgerebbe anche un ruolo nella regolazione dell'anemia: una soluzione ideale per le neomamme con carenza di ferro.
L'olio di colza: una funzione simile a quella dell'olio di noci
È l'olio alimentare più consumato al mondo. Ma anche la sua versione industriale non ha nulla da invidiare. È proprio nella sua qualità biologica che troverete tutti i nutrienti necessari al corretto funzionamento del cervello. Il suo contenuto di antiossidanti, grazie alla vitamina E, lo rende un alleato indispensabile per combattere l'invecchiamento cutaneo.
Questa funzione benefica è la stessa che si ritrova in l'argan (l'olio alimentare più costoso al mondo) e il suo gustoso sapore di nocciola, nonché nell'olio di sesamo. Quelli che chiameremo i due oli vegetali orientali.
Al contrario, l'uso eccessivo di fritture fa sì che l'olio di girasole debba essere consumato con moderazione. L'olio di arachidi, a causa del suo elevato contenuto di omega 9, dovrebbe essere consumato solo occasionalmente. Per quanto riguarda l'olio di palma, evitatelo il più possibile.
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