Situata a dieci chilometri a nord di Agadir, tra i comuni di Anza e Taghazout, Aourir è un comune tranquillo, noto per la sua piacevole spiaggia e per essere la città marocchina delle banane. Soprannominata «Villaggio delle banane», è la città di origine delle banane che troviamo sui carretti del mercato in città. Le banane locali marocchine si vendono in media a 9 dirham al chilo.
Si tratta di una manna dal cielo nel Paese, dove è possibile gustare un frutto tropicale a un prezzo basso. Mentre i suoi concorrenti in Africa e nelle Isole Canarie si avvicinano ai 17 dirham al chilo. Sebbene le principali città di Souss Massa Drâa siano autosufficienti tutto l'anno, non è così per l'intero regno, che deve importare.
Come mai le banane marocchine crescono così facilmente in questo villaggio?
In questo villaggio e in altre zone a nord di Taghazout si coltivano banane marocchine su parecchi ettari. Le cifre della produzione parlano da sole e sono in costante aumento nell'ambito di una politica di agricoltura sostenibile. Ad Aourir, centinaia di ettari di vivai si estendono da pochi metri dalla riva all'ingresso del villaggio. L'area più concentrata è quella compresa tra due wadi della città. In particolare, gli uadi Tamghart e Assersif. Il ciglio della strada è poi utilizzato per la vendita ambulante, proprio come nella fotografia utilizzata per presentare l'articolo.
Piantagioni di banane che beneficiano del sistema di nebulizzazione in serra per crescere in tutta tranquillità
Le piantagioni di banane di Aourir hanno una resa impressionante per un Paese come il Marocco. A parte la stagione fredda, in cui il sistema di nebulizzazione è assolutamente indispensabile, il clima è particolarmente adatto nella stagione calda. La regione offre un livello di umidità molto accomodante, drenato dalle correnti oceaniche dell'Atlantico. La temperatura, che oscilla tra i 25 e i 31 gradi, è particolarmente adatta alla coltivazione delle banane. Al di fuori dei mesi estivi, sono le serre a fare il lavoro e, per garantire un continuo apporto d'acqua, le piante di banane sono alimentate da un sistema a goccia continuo. Si tratta di un'eccezione nella regione. La papaya e il mango sono coltivati su piccola scala con sistemi sofisticati. Non è il caso di corossolier inesistente nel Paese.
Terreno arricchito con oligoelementi per una coltivazione di successo delle banane
Ad Aourir, gli ingegneri agricoli responsabili di questo ambizioso progetto agricolo hanno dovuto preparare il terreno. Il banano non è un arbusto che prospera su terreni calcarei e argillosi. Il conseguente apporto di azoto, potassio, magnesio e fosforo serve a soddisfare le carenze locali. Queste materie prime, molto facili da reperire nel territorio cherifiano grazie ai giacimenti presenti nel Paese, facilitano la coltivazione del banano marocchino. Ora che gli agricoltori sono consapevoli di tutti questi aspetti, possono coltivare i frutti in modo adeguato. La papaya e il mango sono altri due frutti tropicali che prosperano nella regione e la popolazione locale beneficia dei loro effetti benefici.
Banane marocchine: che sapore hanno?
È sicuramente una delle più grandi sorprese che abbiamo trovato. Immaginate un chilo a soli 0,86 centesimi di euro. A prima vista, la banana marocchina è molto più piccola e carnosa di quella che conosciamo sul mercato europeo. Tuttavia, il suo sapore è relativamente più delicato e dolce, con la stessa consistenza cremosa. Eppure si tratta della varietà Cavendish, una piccola nana che cresce su ampie superfici. La spiegazione è semplice: Aouri è ideale per la coltivazione delle banane marocchine, anche se il clima tropicale umido è molto più favorevole. Il risultato è una dimensione leggermente inferiore, ma questo non cambia il valore nutrizionale.
L'altro vantaggio che abbiamo potuto individuare, e che viene praticato anche in Africa e in America Latina, è la vendita a piccoli regimi. Questa tecnica consente di conservare le banane nello stesso corpo ed evita che si rovinino troppo rapidamente. In questo modo è facile conservarle per una settimana.
Per conservare questo frutto, il terreno deve essere ricco di materia organica. Un compito che i ricercatori sono riusciti a mettere in pratica da anni. Il villaggio di Aourir gode inoltre di un clima molto soleggiato, che facilita la fioritura della banana marocchina.