Situato a dieci chilometri a nord di Agadir, tra i comuni di Anza e Taghazout, Aourir è un tranquillo comune noto per la sua piacevole spiaggia e per essere la città delle banane marocchine. Soprannominata «Banana Village», questa località è la città d'origine delle banane che troviamo sui carretti dei mercati cittadini. Una banana locale di origine marocchina che viene venduta in media a 9 dirham al chilo.
Un vero affare in un Paese dove è possibile gustare un frutto tropicale a basso prezzo. Senza dimenticare che i suoi concorrenti provenienti dall'Africa e dalle Isole Canarie sfiorano i 17 dirham al chilo. Se le grandi città della regione di Souss Massa Drâa sono autosufficienti tutto l'anno, non è così per tutto il regno, che deve importarlo.
Come mai le banane marocchine crescono così facilmente in questo villaggio?
Le banane marocchine crescono su diversi ettari in questo villaggio e in altre zone a nord di Taghazout. I dati sulla produzione parlano da soli e sono in costante aumento grazie all'agricoltura sostenibile. Ad Aourir, centinaia di ettari di vivai si estendono da pochi metri dalla riva fino all'ingresso del villaggio. La zona più concentrata si trova tra due oued presenti nella città. Più precisamente, l'oued Tamghart e l'oued Assersif. Il bordo della strada è poi destinato alla vendita ambulante, proprio come nella foto di presentazione dell'articolo.
Le piantagioni di banane sfruttano il sistema di nebulizzazione in serra per crescere in tutta tranquillità
Le piantagioni di banane di Aourir hanno una resa impressionante per un paese come il Marocco. A parte la stagione fredda, che richiede assolutamente l'uso di un sistema di nebulizzazione, il clima è particolarmente adatto nella stagione calda. La regione offre un tasso di umidità molto favorevole, drenato dalle correnti oceaniche atlantiche. La temperatura, che oscilla tra i 25 e i 31 gradi, è particolarmente adatta alla coltivazione delle banane. Al di fuori del periodo estivo, le serre svolgono il loro lavoro e, per continuare a fornire acqua in modo continuo, le piante di banano sono alimentate dal sistema di irrigazione a goccia continua. Questa particolarità è un'eccezione nella regione. Inoltre, anche la papaya e il mango prosperano su piccola scala grazie a sistemi sofisticati. Ciò non vale invece per il corossolier inesistente nel Paese.
Terreni arricchiti con oligoelementi per una coltivazione di successo delle banane
Ad Aourir, gli ingegneri agronomi responsabili di questo ambizioso progetto agricolo hanno dovuto preparare il terreno. Infatti, la pianta di banano non è un arbusto che cresce bene su terreni calcarei e argillosi. L'apporto consistente di azoto, potassio, magnesio e fosforo serve a colmare le carenze locali. Queste materie prime, molto facili da reperire in territorio marocchino grazie ai giacimenti presenti nel Paese, facilitano la coltivazione della banana marocchina. Sensibilizzati a tutte queste questioni, gli agricoltori possono quindi coltivare il frutto in modo corretto. Inoltre, anche la papaya e il mango sono due altri frutti tropicali che crescono molto bene nella regione e di cui la popolazione locale gode i benefici.
La banana marocchina: che sapore ha?
È sicuramente una delle sorprese più grandi che abbiamo scoperto. Immaginate: solo 0,86 centesimi di euro al chilo. A prima vista, la banana marocchina è molto più piccola e carnosa di quelle che conosciamo sul mercato europeo. Tuttavia, il suo sapore è relativamente più dolce e zuccherino, con la stessa consistenza cremosa. Eppure è proprio la varietà Cavendish piccola nana che cresce su grandi superfici. La spiegazione è semplice: Aouri è ideale per coltivare la banana marocchina, anche se il clima tropicale umido è molto più favorevole. Ciò si traduce in una dimensione leggermente più piccola, ma che non cambia nulla in termini di valore nutrizionale.
L'altro vantaggio che abbiamo individuato, praticato anche in Africa e in America Latina, è la vendita in piccoli regimi. Questa tecnica consente di conservare le banane sotto lo stesso involucro ed evitare che si deteriorino troppo rapidamente. In questo modo è facile conservarle per una settimana.
La conservazione di questo frutto richiede quindi un terreno ricco di sostanze organiche. Un compito che i ricercatori hanno potuto mettere in pratica da anni. Anche la forte esposizione al sole di cui gode il villaggio di Aourir favorisce la crescita della banana marocchina.