Aourir, un pueblo situado a diez kilómetros al norte de Agadir, entre las localidades de Anza y Taghazout, es una tranquila comunidad conocida por su agradable playa y por ser la ciudad del plátano marroquí. Apodada «Banana Village», esta localidad es el lugar de origen de los plátanos que encontramos en los carros de los mercados de la ciudad. Un plátano local de origen marroquí que se vende a un precio medio de 9 dirhams el kilo.
Una ganga en el país que permite disfrutar de una fruta tropical a bajo precio. Sabiendo que sus competidores de África y las Islas Canarias rozan los 17 dirhams el kilo. Si bien las grandes ciudades de Souss Massa Drâa son autosuficientes durante todo el año, no ocurre lo mismo en todo el reino, que debe importarla.
¿Cómo es posible que el plátano marroquí crezca tan fácilmente en este pueblo?
El plátano marroquí crece en bastantes hectáreas de este pueblo y otras regiones al norte de Taghazout. Las cifras de producción hablan por sí solas y están en constante aumento gracias a la agricultura sostenible. En Aourir, cientos de hectáreas de viveros se extienden desde unos metros de la costa hasta la entrada del pueblo. La zona más concentrada se encuentra entre dos uadis presentes en la ciudad. Concretamente, los uadis Tamghart y Assersif. El borde de la carretera se destina a la venta ambulante, tal y como se muestra en la foto que ilustra el artículo.
Plantaciones de plátanos que aprovechan el sistema de nebulización en invernadero para crecer sin problemas.
Las plantaciones de plátanos de Aourir tienen un rendimiento impresionante para un país como Marruecos. Aparte de la estación fría, que requiere necesariamente un sistema de nebulización, el clima es especialmente adecuado durante la estación cálida. La región ofrece un índice de humedad muy favorable, drenado por las corrientes oceánicas del Atlántico. La temperatura, que oscila entre los 25 y los 31 grados, es especialmente adecuada para el cultivo del plátano. Fuera del verano, los invernaderos hacen su trabajo y, para seguir aportando agua de forma continua, las plantas de plátano se alimentan mediante un sistema de goteo continuo. Esta particularidad es una excepción en la región. Por otra parte, la papaya y el mango prosperan a pequeña escala gracias a sofisticados sistemas. Lo que no es el caso del corossolier inexistente en ese momento en el país.
Tierras enriquecidas con oligoelementos para el cultivo exitoso del plátano
En Aourir, los ingenieros agrónomos responsables de este ambicioso proyecto agrícola tuvieron que preparar el terreno. De hecho, el plátano no es un arbusto que prospere en suelos calcáreos y arcillosos. El aporte considerable de nitrógeno, potasio, magnesio y fósforo está ahí para suplir las carencias locales. Estas materias primas, muy fáciles de encontrar en territorio marroquí gracias a los yacimientos presentes en el país, facilitan el cultivo del plátano marroquí. Conscientes de todas estas cuestiones, los agricultores pueden cultivar la fruta de forma adecuada. Por otra parte, la papaya y el mango son otras dos frutas tropicales que prosperan muy bien en la región y cuyos beneficios disfruta la población local.
El plátano marroquí: ¿qué tal está en cuanto a sabor?
Sin duda, es una de las mayores sorpresas que hemos descubierto. Imagínese un kilo a solo 0,86 céntimos de euro. A primera vista, el plátano marroquí es mucho más pequeño y carnoso que los que conocemos en el mercado europeo. Sin embargo, su sabor es relativamente más suave y dulce, con la misma textura cremosa. Sin embargo, se trata de la variedad Cavendish pequeña enana, que crece en grandes extensiones. La explicación es sencilla: Aouri es ideal para cultivar plátanos marroquíes, aunque el clima tropical húmedo es mucho más favorable. Esto se traduce en un tamaño ligeramente más pequeño, pero que no altera en nada el valor nutricional.
La otra ventaja que hemos podido detectar y que también se practica en África y América Latina es la venta en pequeños paquetes. Esta técnica permite mantener los plátanos juntos y evitar que se estropeen demasiado rápido. De esta forma, es fácil conservarlos durante una semana.
Por lo tanto, para conservar este fruto se necesita un suelo rico en materia orgánica. Una tarea que los investigadores han podido poner en práctica desde hace años. La zona de fuerte insolación de la que disfruta el pueblo de Aourir también facilita el desarrollo del plátano marroquí.