La Crema spalmabile marocchina La mandorla di Amlou viene consumata tradizionalmente da decenni nella regione di Souss Massa Draa. La regione è famosa per i suoi prodotti locali e artigianali a base del famoso olio di argan commestibile.
Mandorla Amlou: la diffusione naturale e dietetica 100%
Se l'Amlou amande ha avuto un grande successo negli ultimi anni, è perché questo concentrato di aminoacidi grassi è la cosa più naturale del mondo.
Nonostante il proliferare di preparazioni culinarie originali, la ricetta tradizionale dell'Amlou amande ruota attorno a tre ingredienti fondamentali:
- mandorle tostate
- l’Olio di argan per alimenti
- il miele
Per il barattolo venduto nel cuore della nostra boutique au naturel, il miele di arancio proveniente da apiari nei pressi di Agadir è stato incorporato nella ricetta.
Con il boom del turismo nel regno di Cherifian, la mandorla di Amlo sta iniziando a farsi conoscere. Per sviluppare la propria attività, alcuni abitanti del luogo hanno avuto l'idea di darle il nome commerciale di «Amlo amande".« Nutella marocchina».
Non ha la stessa consistenza, ma è comunque una crema spalmabile molto gustosa. dietetica. Non è all'altezza della bomba a orologeria di Ferrero.
In effetti, è proprio questo aspetto interessante che ha contribuito a far conoscere la Diffusione berbera con i migliori chef francesi. L'appassionato e scrittore di cucina Bernard Laurence ha dedicato un articolo ad Amlou amande sul suo sito web, «Bernard's Cuisine».
Ingredienti eccellenti per la salute
Buono a sapersi: la mandorla di Amlou è un prodotto artigianale che non rientra nella categoria dei prodotti industrializzati. Il motivo principale è che l'olio di argan commestibile non può essere prodotto in quantità eccessive. Questo perché il terreno occupato dall'albero di argan diminuisce nel tempo. Ma anche perché la produzione è regolamentata e basata sul rispetto delle usanze e delle tradizioni locali.
Di conseguenza, Amlou Almond è una ricetta sana ed energizzante. È composta da un cocktail di semi oleosi una combinazione ingegnosa di zuccheri naturali ricavati dal nettare di piante bottinatrici.
L'olio di argan per uso alimentare è prodotto dalla tostatura delle mandorle, che lascia una consistenza leggera e oleosa. gusto di nocciola mescolato con il sapore di mandorle saccheggiate. Il miele, che si fonde con l'olio, aggiunge una nota dolce e fruttata che conferisce alla mandorla Amlou il suo carattere sottile.
Una ricetta premium da Pause au Natur’Elle
Per questa ricetta è stato scelto il miele di fiori d'arancio, soprattutto per dare corpo al prodotto. Infatti’retrogusto acidulo di agrumi conferisce carattere e si sposa perfettamente con il cuore di questa preparazione.
Il miele di argan, pur essendo tipico della regione, è di scarso interesse nella ricetta per la presenza a monte dell'olio di argan. Per stuzzicare il palato dei consumatori, gli ingredienti devono essere perfettamente combinati per creare un piatto delizioso. generoso nel gusto e nutriente nella qualità.
L'Amlou amande è quindi ricco di vitamina E, grazie agli antiossidanti presenti nell'olio berbero, che è benefica per il rallentamento delle cellule. Il tutto mangiando una deliziosa crema spalmabile. È anche una buona fonte di acidi grassi essenziali, come gli omega 6 e gli omega 9. I macronutrienti (soprattutto grassi e proteine) contenuti in questo dolce berbero fanno sì che la mandorla Amlou possa essere utilizzata come colazione o spuntino alternativo per le persone affette da diabete o obesità.
Come si mangia la mandorla Amlou in Marocco?
I turisti che visitano le città turistiche di Agadir. Essaouira, Taroudant o la valle dell'Ourika, vicino a Marrakech, hanno spesso l'opportunità di visitare le cooperative femminili di produzione dell'olio di argan. In segno di ospitalità, sono invitati a degustare l'Amlou con il pane d'orzo.
Questa pratica, molto diffusa in queste regioni, funge da colazione. Servito con tè alla menta e olio d'oliva.
Gli abitanti del sud del Marocco sono abituati a mangiare l'Amlou amande con altre note specialità locali. Queste sono Msemens (frittelle marocchine a base di semola, farina e burro), il cui equivalente algerino si chiama M'hajeb. Ma ci sono anche i baghrir, altre famose frittelle conosciute per la loro forma rotonda con piccoli fori.
Amlou alle mandorle: verso un'alimentazione «sana» in Francia?
Se le abitudini alimentari marocchine vi piacciono. Nulla vi impedisce di mangiare Amlo amande su brioches o pane tostato.
Tuttavia, attualmente. Quello che chiamiamo ingegnosamente consumo di’Amlou in stile occidentale sta iniziando a diffondersi tra alcuni estimatori della diffusione.
D'ora in poi, la mandorla Amlou sarà meticolosamente miscelata nel cuore delle porzioni di latte che sono così popolari tra gli appassionati di sport. Questi snack energetici combinano il latte vegetale con sontuose guarnizioni (frutta naturale, noci e frutta secca). La nostra ricetta completa il tutto con generose cucchiaiate di ingredienti oleosi zuccherati, che fungono da dolcificante naturale.
Un rapido promemoria: la mandorla Amlou è difficile da trovare in Francia. E anche nelle regioni marocchine lontane dai centri di produzione tradizionali. Ci auguriamo che questo prodotto nobile e delizioso sia una delizia alle prime luci del mattino. Vi invitiamo a scoprirlo nel nostro negozio online.
