De speelse, handgemaakte vorm van een houten honinglepel is een lust voor het oog. Het bezit ervan lijkt misschien meer voort te komen uit een voorliefde voor esthetiek dan uit het praktische nut ervan. Toch is de vorm van deze bijzondere lepel zorgvuldig ontworpen voor optimaal gebruik met honing. Deze kostbare vloeistof verdient immers een hulpmiddel dat recht doet aan haar voortreffelijkheid. Laten we deze smaakvolle kunst dus in de schijnwerpers zetten door u te laten ontdekken hoe u de lepel gebruikt en hoe hij in ons atelier wordt vervaardigd. Het exemplaar dat wij in onze online winkel verkopen, is 20 centimeter lang. Gebruik hem voorzichtig en zorg ervoor dat u geen honing verspilt. Hij is stevig en ligt prettig in de hand, en is daarmee onmisbaar om de kwaliteit van de honing te behouden.
De houten honinglepel van beukenhout om je ontbijt nog lekkerder te maken
Onze honinglepel is vervaardigd uit beukenhout, een edele houtsoort die bekend staat om zijn hoge buigsterkte. Dankzij de ronde vorm kan het oppervlak dat moet worden ingesmeerd plaatselijk worden behandeld, zonder dat er vloeistof wegdruipt. Het principe is dat de geribbelde delen van de kop de kostbare vloeistof vasthouden. Zorg ervoor dat u de kwast verticaal in de pot steekt wanneer u deze uit het midden van de pot opneemt. Haal vervolgens voorzichtig de opgevangen inhoud uit de honinglepel. Houd het in deze positie totdat je boven het gewenste voedingsmiddel bent aangekomen. Kantel het nu horizontaal om de inhoud eruit te laten lopen, terwijl je het langzaam ronddraait. De honing stroomt zo naar beneden en komt zachtjes op het beoogde doel terecht.
Deze techniek is erg populair bij kookliefhebbers die honing in hun gerechten gebruiken. Dankzij zijn handzaamheid maakt dit traditionele keukengerei het werken met honing een stuk gemakkelijker.
Door het rond zijn as te draaien, maakt het het volgende mogelijk:
- Ofwel om de vloeibaarheid van honing met een stollende of dikke textuur te bevorderen.
- Daarentegen zorgt het ervoor dat het vloeibare honingproduct beter blijft zitten, doordat het zich gelijkmatig en in de juiste hoeveelheid verspreidt.
Ten slotte gebruikt ze haar behendigheid om een klein beetje toe te voegen aan een zeer verfijnde culinaire bereiding. Een bereiding die een subtiel vleugje van een bepaalde monoflorale honing vereist, zoals de sidr honing.
Een nobele en nauwkeurige missie: de gezonde samenstelling van honing behouden
Houd er ook rekening mee dat het gebruik van een honinglepel van beukenhout heeft een dubbel voordeel. Dit komt doordat het hout de chemische samenstelling van de honing op geen enkele manier aantast wanneer het erin wordt gestoken. Iedereen die honing met een roestvrijstalen lepel eet, stelt de honing namelijk bloot aan het risico van oxidatie. Honing heeft een zure pH-waarde en geneeskrachtige eigenschappen. Bij contact met een metaal ontstaat er dan ook een chemische reactie. Dit geldt des te meer wanneer dit langdurig gebeurt. Om deze reden verandert het karakter van de honing aanzienlijk wanneer een metalen lepel langdurig in een pot honing wordt achtergelaten. Het is beter om een honinglepel in je dagelijkse leven brengt je dichter bij een meer biologische levensstijl.
In de workshop
Om van een stuk hout een honinglepel te maken, moet de timmerman een aantal stappen volgen. Eerst moeten de houtblokken op de gewenste lengte worden gezaagd. Dit gebeurt met een kettingzaag. Vervolgens gaat de timmerman het houtblok in de lengte doorsnijden om er een stuk uit te halen. Technisch gezien wordt het hout geschaafd om idealiter twee loodrechte vlakken met rechte hoeken te verkrijgen. Hierdoor wordt een vierkant stuk hout verkregen. Dit wordt vervolgens met beide uiteinden op een draaibank geplaatst en afgerond. Aan elk uiteinde blijft een stukje over. Vervolgens wordt de kop bewerkt met een profielguts of een schaaf. Het geheel wordt geschuurd. Daarna worden de spleten tussen de ribben van de lepelkop uitgehold met een gerstkorrelschuurpapier of een beitel. Elke ruimte moet na elke bewerking worden geschuurd. Vervolgens wordt het handvat in alle delen gedraaid. De twee reststukken worden afgesneden en ten slotte wordt het werk afgerond met een algemene ontstoffing.
Opslagmethode
Beukenhout is zeer goed bestand tegen temperatuurschommelingen. Deze honinglepel kan met warm water worden afgewassen, waarbij u goed de randen moet schoonmaken. Om het resultaat te optimaliseren, raadt het gebruik van afwasmiddel af, aangezien dit een geur achterlaat op het hout als het niet goed wordt gedroogd.
Laat het drogen en bewaar het op een droge plaats. Vermijd elk contact met vochtige ruimtes, anders bestaat het risico dat er schimmel ontstaat die het hout op den duur aantast.