O consumo de óleos alimentares está a aumentar constantemente. Todos os dias são descobertos novos óleos. Geralmente prensados a frio, as prateleiras dos supermercados estão constantemente a oferecer diferentes gamas. A maioria tem virtudes mas funções diferentes para o organismo.
Assim, o nosso loja natural decidiu pô-los ao microscópio para si.
Azeite: o óleo alimentar mediterrânico 100%
É certamente o mais virtuoso no subconsciente das pessoas. Diz-se que os habitantes do sul de França têm uma esperança de vida mais longa do que os do norte. Os argumentos oficiais são o sol e o’azeite. Excelente para a sua saúde, pode ser utilizado tanto frio como quente. O azeite biológico é rico em ómega 9. É conhecido por prevenir as doenças cardiovasculares, ajudar a digestão e atuar eficazmente contra o mau colesterol. Este óleo alimentar é um dos mais saborosos. O seu aroma doce e frutado é uma delícia.
Óleo de noz: um óleo vegetal com um sabor caraterístico
Este óleo alimentar tem um cheiro caraterístico que não é para todos. Tal como a maioria dos óleos alimentares, reduz o colesterol. Isso não acrescenta nenhum sabor especial ao que estamos a dizer, nem o facto de ser rico em aminoácidos. O que o torna especial, no entanto, é o facto de ser excelente para prevenir a doença de Alzheimer, protegendo as células cerebrais do sistema nervoso.
Pensa-se também que desempenha um papel na regulação da anemia, o que a torna uma solução ideal para as recém-mamãs que sofrem de carência de ferro.
Óleo de colza: uma função semelhante à do óleo de noz
É o óleo alimentar mais consumido no mundo. Mas a sua versão industrial não tem nada a invejar. É no coração da sua qualidade biológica que se encontram todos os nutrientes necessários ao bom funcionamento do cérebro. O seu teor em antioxidantes, graças à vitamina E, faz dele um aliado essencial na luta contra o envelhecimento da pele.
Esta função benéfica é a mesma que se encontra no argão (o óleo comestível mais caro do mundo) e o seu delicioso sabor a nozes, bem como o óleo de sésamo. São estes os dois óleos vegetais orientais.
Por outro lado, a fritura excessiva faz com que o óleo de girassol deva ser consumido com moderação. O óleo de amendoim, com o seu elevado teor de ómega 9, deve ser consumido apenas ocasionalmente. Quanto ao óleo de palma, evite-o completamente, se possível.
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