Der marokkanische Orangenhonig gehört zu den Klassikern der Honigproduktion in diesem Land. Die Orangenhaine haben sich seit mehr als einem Jahrtausend sehr an das heiße und trockene Klima des Landes gewöhnt. Das geht so weit, dass man in Ballungszentren wie Marrakesch spazieren gehen kann und mitten auf der Straße Bäume sieht, die Früchte tragen. Dank der jahrhundertelangen Pflege der Obstgärten ist die Produktion von marokkanischem Orangenhonig hervorragend.
Und diese Praxis erstreckt sich sogar bis ins Herz der Oasen, wo der Orangenbaum die Weinrebe beschattet und diese wiederum vom Schatten der Dattelpalmen profitiert. Dies wird als Etagenobstbau bezeichnet. Eine Strategie der Nahrungsmittelversorgung, die es ermöglicht, Obst, GemüsePremium-Dattel und Honig in einem Gebiet mit ständigem Wasserstress.
Kurzum, die Pflege des Orangenbaums über die Zeitalter hinweg ist das Ergebnis einer hervorragenden Produktion von marokkanischem Orangenhonig.
Was ist marokkanischer Orangenhonig?
Es handelt sich um eine wohltuende Produktion aus der Umgebung der Stadt Taroudant im Hohen Atlas von Marokko. Marokkanischer Orangenhonig ist ein hochwertiger, einblütiger Honig, der für den südlichen Mittelmeerraum typisch ist. Er hat eine goldene bis leicht orangefarbene Farbe und ist sehr flüssig. Er ist sehr reich an Fruktose und kristallisiert nur schwer. Es ist diese Textur, die ihn für den Betrachter so wertvoll macht. Obwohl Brasilien und Spanien die Hauptproduzenten sind, zeichnet sich die marokkanische Qualität durch ihre Eigenart aus. Die Bienen machen es selbst, und er erhält seine Identität durch eine leicht säuerliche Note, die gleichzeitig fruchtig und blumig ist. Wenn man sich konzentriert, kann man nämlich leicht partielle und feine Aromen von Orangenblüten wahrnehmen.
Es ist also ein sehr süßer Honig, der die Besonderheit hat, dass er schon von den Allerkleinsten geschätzt wird. In dieser Region ist er so reichlich vorhanden, dass er eine der Hauptzutaten von Halawyiât (Süßigkeiten und Gebäck) ist.
Ein Zitrushonig mit besonderem Charakter
Marokkanischer Orangenblütenhonig ist ein beliebter Brotaufstrich und lässt sich leicht in Back- und Kuchenrezepte einarbeiten. In Frankreich wird er bevorzugt für die Zubereitung von Lebkuchenrezepten oder in Madeleines verwendet, wie es in Spanien üblich ist.
In den Supermarktregalen bleibt er ein Klassiker. Vor allem der aus Nordafrika wird Sie hingegen schnell faszinieren. Denn er verströmt einen viel feineren und fruchtigeren Geschmack. Sicherlich, weil er Zeit hatte, um zu reifen und nicht vom Wohlwollen der Supermärkte abhängig ist.
Sie sollten wissen, dass es einen noch spezielleren Zitrushonig gibt, der genauso exquisit und duftend ist: Zitronenhonig.
Dieser Vorteil erklärt sich dadurch, dass es sehr einfach ist, Bienenstöcke inmitten von Orangenhainen aufzustellen. Die Bienen müssen dann nur noch ihre Aufgabe erfüllen, indem sie im Frühling die Orangenblüten sammeln. Eine Blume, die schon in ihrem natürlichen Zustand einen herrlichen Duft verströmt.
Die gesundheitlichen Vorteile von Orangenblütenhonig
Marokkanischer Orangenblütenhonig besitzt beeindruckende beruhigende Eigenschaften. Er ist bis heute als wirksames natürliches Heil- und Beruhigungsmittel anerkannt.
Zu den inhärenten Tugenden dieses Bienenprodukts gehören folgende Kriterien:
- Verbessert die Funktion der Darmpassage und der Verdauung
- Lindert Kopfschmerzen, Migräne sowie Schlaflosigkeit
- Ermöglicht die Behandlung von Stress und Ängsten
- Wirkt gegen Herzklopfen.
Ein Löffel dieses Honigs vor dem Schlafengehen zusammen mit einem Kräutertee soll stark dazu beitragen, dass Sie ruhig in den Schlaf finden.
Zweitens werden dem marokkanischen Orangenhonig antiseptische und krampflösende Eigenschaften zugeschrieben. Wie die meisten Honige bleibt er eine Zutat, die reich an Mineralien (Mangan, Zink, Magnesium, Kalzium und Natrium) und Antioxidantien ist.
Der Orangenhain: ein entscheidendes Interesse in Marokko
Obwohl der Orangenhonig aus Marokko von großem Interesse ist. Marokko ist ein großer Produzent von Orangen, die es problemlos nach Europa und vor allem nach Frankreich exportiert. Der Missbrauch von Pestiziden in Spanien hat dazu geführt, dass sich die Märkte zugunsten des Königreichs Chile verlagert haben. Und die Vorteile der Bestäubung von Bäumen durch die Honigbiene haben unerwartete Auswirkungen gezeigt. Die Wirkung des bestäubenden Insekts erhöht die Fruchtproduktion. Sie bestimmt die Qualität der Orange, z. B. ob sie saftiger ist.
Das Land erzielt auch hervorragende Gewinnspannen aus der Produktion von Neroli aus der Orangenblüte des Biragadiers für die Welt der Parfüms.
So werden neben dem marokkanischen Orangenhonig eine ganze Reihe weiterer Produkte durch die Orangenplantagen aufgewertet.
In unserem Fall wird dieses Bienenprodukt sein volles Aroma im Herzen eines Butterbrioches entfalten. Zweitens wird es in der orientalischen Konditorei und insbesondere bei der Herstellung von Mandelzigarren sehr nützlich sein.