Una pregunta que suele surgir a menudo es si se trata de una fruta o una verdura. El famoso «aguacate», como se le llama en México, es una fruta cuya pulpa se consume de diferentes formas (guacamole, batido, helado, tacos...). Presente en los estantes de los supermercados durante el verano, el aguacate hace felices a muchos, especialmente a los seguidores de la alimentación saludable. Sin embargo, muchos nos preguntamos por su valor calórico y sus efectos sobre el aumento de peso. A continuación, le explicamos detalladamente todas las posibilidades que tiene a su alcance para evitar ganar kilos de más.
El valor nutricional del aguacate en detalle
El consumo de aguacate no ha dejado de aumentar en los últimos años. Sin embargo, el precio de esta fruta tropical sigue subiendo año tras año. La causa es una demanda excesiva, concentrada principalmente en Estados Unidos, en detrimento de Europa. Por lo tanto, es seguro que, con la llegada del buen tiempo, las ensaladas estarán adornadas con la pulpa de esta fruta mexicana.
Hay que saber que el aguacate es tres veces más rico en calorías que una fruta o verdura común. Y esto se debe a que tres cuartas partes de su valor nutricional están compuestas por lípidos. La grasa que le ha valido el nombre de «mantequilla de los pobres» en América Latina. Esta ventaja hace que sea extremadamente rico en ácidos grasos y flavonoides.
Sin embargo, su contenido en carbohidratos y proteínas es relativamente bajo. Al contener una cantidad considerable de minerales, oligoelementos, antioxidantes y flavonoides, sigue siendo un alimento excelente para la salud. Además, se extrae de él un aceite culinario muy apreciado en América Central que, desde el punto de vista cualitativo, sería superior al aceite de oliva.
Entonces, sí, efectivamente, el aguacate es una fruta muy calórica. Pero no es su consumo lo que te hará engordar. De hecho, es más bien la acumulación de una alimentación desequilibrada lo que podría ser la causa. Por lo tanto, siempre que se alimente de forma razonable, el aguacate solo le puede hacer bien. Incluso se recomienda comerlo con regularidad para limitar los efectos del hambre.
El batido de frutas verdes: una receta inédita para empezar bien el día.
La receta del batido de aguacate es una auténtica delicia para el paladar que hemos descubierto en el blog marroquí Sousoukitchen y cuyo vídeo está disponible en YouTube. Se trata de una receta deliciosa y sabrosa elaborada con aguacate hass y frutos secos que se prepara en una batidora.
Para prepararla, basta con coger la pulpa de dos aguacates y echarlos en la batidora. Añadir la leche necesaria. Incorporar unos cuantos dátiles sin hueso y almendras. Por último, añadir un poco de azúcar o pasas. Mezclar todo y dejar reposar en la nevera para servir frío.
Esta receta es ideal para empezar bien el día. Te permitirá afrontar la mañana con energía y evitar picar entre horas. También se puede consumir durante el sahur durante el periodo del Ramadán.
Si desea comer aguacate de forma saludable, también puede incorporarlo a unas tostadas de pan integral con yema de huevo y tomates cherry. Otra alternativa matutina para saciar el apetito y evitar la invasión de azúcar desde primera hora del día.