Una domanda che ricorre spesso tra la gente: è un frutto o un ortaggio? Il famoso «aguacate», come viene chiamato in Messico, è un frutto la cui polpa viene consumata in diverse forme (guacamole, milkshake, gelato, tacos…). Presente sugli scaffali dei supermercati durante il periodo estivo, l’avocado fa la felicità soprattutto di chi segue uno stile di vita salutare. Tuttavia, molti di noi si interrogano sul suo apporto calorico e sui suoi effetti sull’aumento di peso. Vi spieghiamo in dettaglio tutte le possibilità a vostra disposizione per evitare di mettere su chili di troppo.
Il valore nutrizionale dell'avocado in dettaglio
Il consumo di avocado non ha fatto che aumentare negli ultimi anni. Tuttavia, il prezzo di questo frutto tropicale continua a salire di anno in anno. La causa è da ricercarsi in una domanda troppo elevata, concentrata essenzialmente negli Stati Uniti a scapito dell’Europa. Di conseguenza, è certo che con l’arrivo della bella stagione le insalate saranno sicuramente arricchite dalla polpa di questo frutto messicano.
Bisogna sapere che l’avocado è tre volte più calorico di un frutto o di un ortaggio comune. Ciò è dovuto al fatto che i tre quarti del suo valore nutrizionale sono costituiti da lipidi. Un contenuto di grassi che gli è valso il soprannome di «burro dei poveri» in America Latina. Questo suo pregio lo rende estremamente ricco di acidi grassi e flavonoidi.
Tuttavia, il suo contenuto di carboidrati e proteine è relativamente basso. Grazie alla presenza di una quantità significativa di minerali, oligoelementi, antiossidanti e flavonoidi, rimane un alimento eccellente per la salute. Inoltre, da esso si ricava un olio da cucina molto apprezzato in America centrale, che sarebbe di qualità superiore all’olio d’oliva.
Allora, sì, in effetti l’avocado è un frutto molto calorico. Ma non è il suo consumo in sé a farvi ingrassare. Infatti, è piuttosto l’accumulo di un’alimentazione non equilibrata che potrebbe eventualmente esserne la causa. Pertanto, purché vi nutriate in modo ragionevole, l’avocado non può che farvi bene. È addirittura consigliabile mangiarlo regolarmente per limitare gli effetti della fame.
Il frullato di frutta verde: una ricetta originale per iniziare al meglio la giornata
La ricetta del frullato all’avocado è una vera delizia per il palato che abbiamo scoperto sul blog marocchino Sousoukitchen e di cui è disponibile il video su YouTube. Si tratta di una ricetta golosa e ricca di sapore, a base di avocado Hass e frutta secca, da preparare con un frullatore.
Per prepararla, basta prendere la polpa di due avocado e metterla nel frullatore. Aggiungere il latte quanto basta. Incorporare alcuni datteri snocciolati e delle mandorle. Infine, aggiungere un po’ di zucchero o di uvetta. Frullate il tutto e lasciate riposare in frigorifero per servire fresco.
Questa ricetta è perfetta per iniziare bene la giornata. Vi permetterà di affrontare al meglio la mattinata ed evitare qualsiasi tipo di spuntino. Può anche essere consumata durante il Sahur nel periodo del Ramadan.
Se volete consumare l’avocado in modo salutare, potete anche spalmarlo su fette di pane ai cereali, aggiungendo tuorlo d’uovo e pomodorini. Un’altra alternativa per la colazione che sazia ed evita l’eccesso di zuccheri fin dall’inizio della giornata.