A forma lúdica e artesanal de um colher de mel de madeira é agradável à vista. Talvez o facto de possuir uma tenha mais a ver com a estética do que com a utilização. Mas esta colher em particular foi concebida para ser utilizada com mel. Este líquido precioso merece ter um utensílio adequado à sua excelência. Por isso, vamos dar a conhecer esta arte do gosto, mostrando-lhe como é utilizada e como é feita na nossa oficina. A que vendemos na nossa loja online tem 20 centímetros de comprimento. Utilize-o com cuidado e evite o desperdício de material. Resistente e fácil de manusear, é indispensável para conservar o mel.
A colher de mel em madeira de faia para aproveitar ao máximo o seu pequeno-almoço
O nosso colher de mel é extraído da madeira de faia, uma espécie nobre conhecida pela sua elevada resistência à flexão. A sua forma circular permite-lhe ser espalhado localmente na superfície a espalhar, sem o risco de desperdício por gotejamento. O princípio é que as partes estriadas da sua cabeça contêm o precioso líquido. Quando o colocar no centro do frasco, certifique-se de que o insere na vertical. Depois, numa segunda fase, retire cuidadosamente o conteúdo capturado pela colher de mel. Mantenha-o nesta posição até obter o alimento desejado. Agora, incline-o horizontalmente para libertar o conteúdo, rodando-o um pouco de cada vez. O mel fluirá para cima e aterrará levemente no seu alvo.
Esta técnica é muito popular entre os adeptos da cozinha que utilizam o mel nas suas preparações. Graças à sua destreza, este utensílio tradicional facilita muito o manuseamento do mel.
Ao ligar-se a si próprio, permite :
- Ou para facilitar o escoamento do mel com uma textura congelada ou espessa.
- Por outro lado, retém a ação do produto líquido de mel, ajudando-o a espalhar-se de forma homogénea e uniforme.
Por fim, utiliza a sua agilidade para aplicar uma dose ligeira no coração de preparações culinárias muito refinadas. Uma que requer um toque delicado de um mel monofloral particular, como mel sidr.
Uma missão nobre e precisa: preservar a estrutura saudável do mel
Também deve estar ciente de que a utilização de um colher de mel em madeira de faia tem uma dupla vantagem. Em primeiro lugar, a madeira não interfere com a estrutura química do mel quando este é introduzido. De facto, quem consome mel com uma colher de aço inoxidável corre o risco de oxidação. O mel tem um PH ácido e propriedades cicatrizantes. Quando entra em contacto com um agente metálico, dá-se uma reação química. Isto é ainda mais verdade quando esta prática é prolongada. É por isso que deixar uma colher de metal num frasco de mel durante muito tempo altera muito a sua natureza. Adotar uma colher de mel na sua vida quotidiana, aproximando-o de um estilo de vida mais biológico.
Na oficina
Para fazer uma colher de mel a partir de um pedaço de madeira, o carpinteiro deve seguir alguns passos. O primeiro passo é cortar os troncos no comprimento desejado. Isto é feito com uma serra eléctrica. Em seguida, o marceneiro divide o tronco em secções. Tecnicamente, isto é feito para obter duas faces perpendiculares com ângulos rectos. Extrai-se assim uma peça quadrada da madeira. Esta é depois colocada nas duas extremidades num torno e arredondada. Deixa-se um pedaço em cada extremidade. A cabeça é então moldada com uma goiva de perfil ou uma plaina. O conjunto é lixado. De seguida, com um grão de cevada ou um cinzel, escavamos os interstícios entre as lâminas da cabeça da colher. Cada espaço deve ser lixado no final de cada operação. O cabo é então rodado em cada secção. Os dois cortes são cortados e o trabalho é completado com um polimento geral.
Método de armazenamento
A madeira de faia é muito resistente às variações de temperatura. Esta colher de mel deve ser lavada em água quente, prestando especial atenção aos bordos. Para melhorar o seu desempenho, evite utilizar detergente para a loiça, que deixa uma marca olfactiva na madeira se esta não for bem seca.
Deixar secar e repousar num local seco. Evite o contacto com locais húmidos, pois há o risco de desenvolver bolor, que atacará a madeira com o tempo.