Kurkuma (Curcuma longa) ist ein leuchtend gelbes Gewürz, das seit Jahrhunderten in ganz Asien verwendet wird. Dieses unglaubliche Gewürz, das wegen seiner Wurzel angebaut wird, wird seit langem in der Küche, zum Färben von Stoffen, in der Kosmetik und in der traditionellen Medizin verwendet. In den asiatischen Ländern ist Kurkuma äußerst beliebt, doch erst in den letzten zehn Jahren hat sich der Westen wirklich für die Vorteile der Gelbwurz interessiert.
Außerdem interessieren sich Wissenschaftler besonders für seinen Wirkstoff, das Curcumin. Dieser weist zahlreiche gesundheitliche Vorteile auf. Dies werden wir im weiteren Verlauf dieses Artikels untersuchen.
Kurkuma ist ein natürlicher Entzündungshemmer
Eine Entzündung ist ein notwendiger Prozess im Körper. Sie ist eine Reaktion des Körpers auf Angriffe, denen er ausgesetzt ist. So können Bakterien, Viren und Verletzungen bekämpft werden. Eine länger andauernde, unkontrollierte Entzündung ist jedoch der Ausgangspunkt für die meisten chronischen Krankheiten wie Herzerkrankungen und Krebs. Deshalb muss die Entzündung kontrolliert werden, damit sie nicht ausartet.
Diesbezüglich besitzt das in der Kurkuma enthaltene Curcumin starke entzündungshemmende Eigenschaften. In der Tat haben Studien die Vorteile von Kurkuma aufgrund seiner entzündungshemmenden Wirkung hervorgehoben. Es soll bei der Bekämpfung von Beschwerden wie rheumatoider Arthritis und entzündlichen Darmerkrankungen wirksam sein.
Das indische Gewürz ist ein starkes Antioxidans
Curcumin ist auch ein starkes Antioxidans, das wirkt, indem es freie Sauerstoffradikale einfängt. Dabei handelt es sich um chemisch aktive Moleküle, die die Zellen des Körpers schädigen. Die von ihnen verursachten Schäden sind zusammen mit Entzündungen die Hauptursache für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Curcumin kann daher eine Rolle bei der Vorbeugung und Behandlung von Herzerkrankungen spielen. Darüber hinaus können die in Kurkuma enthaltenen Antioxidantien auch das Risiko von Katarakten, Glaukomen und Makuladegeneration senken.
die Vorteile von Kurkuma gegen Krebs
Zahlreiche Tierstudien haben sich mit den möglichen Auswirkungen von Kurkuma auf Krebs befasst. Diese Studien haben deutlich gemacht, dass Curcumin die Entstehung, das Wachstum und die Entwicklung von Krebs auf molekularer Ebene beeinflussen könnte. Die Untersuchungen haben insbesondere gezeigt, dass Kurkuma unter anderem die Ausbreitung von Krebszellen bremsen und ihre Zerstörung beschleunigen kann. Kurkuma und Curcumin könnten auch in der Lage sein, den Auswirkungen bestimmter Karzinogene entgegenzuwirken, wie z. B. bestimmter Zusatzstoffe, die in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet werden. Kurkuma hätte also sowohl eine vorbeugende als auch eine heilende Rolle bei der Bekämpfung von Krebs. Ein Vorteil, der auch in vielen anderen Gewürzen wie z.B. dem’marokkanisches Rotgold, Ingwer oder Kreuzkümmel.
Kurkuma ist der Verbündete unseres Gehirns
Immer mehr Studien stimmen darin überein, dass die Curcumin kann die Blut-Hirn-Schranke überwinden und zum Schutz der Zellen vor der Alzheimer-Krankheit beitragen. Es soll wirken, indem es Entzündungen sowie die Ansammlung von Proteinplaques im Gehirn reduziert, die für Menschen mit Alzheimer-Krankheit charakteristisch sind.
Darüber hinaus zeigte eine Studie mit 60 Patienten, dass Curcumin bei der Behandlung von Depressionen genauso wirksam ist wie ein Antidepressivum, da es die Werte des vom Gehirn abgeleiteten neurotropen Faktors erhöht (verringerte Werte dieser Chemikalie werden mit Depressionen in Verbindung gebracht).
Obwohl die meisten aktuellen Forschungsarbeiten im Labor oder an Tieren durchgeführt werden, sind die Ergebnisse ermutigend. Dieses wunderbare Gewürz wird auch weiterhin als ein mächtiges Werkzeug zur Verbesserung unserer Gesundheit erforscht werden, genauso wie das corrosol.
Wie wird diese natürliche Lebensmittelfarbe konsumiert?
Wenn Sie diesen Artikel lesen, fragen Sie sich vielleicht, wie Sie Kurkuma am besten zu sich nehmen. Dies ist nämlich ein wichtiger Punkt, den Sie beachten sollten, wenn Sie alle Vorteile der Kurkuma nutzen möchten.
Eine kürzlich durchgeführte Studie untersuchte verschiedene Möglichkeiten, Kurkuma zu konsumieren. Die Ergebnisse zeigten, dass das Kochen von Kurkuma mit Öl dazu beitragen kann, dass der Körper mehr Curcumin aufnimmt. Es wird angenommen, dass Curcumin, wenn es sich an Fette bindet, wie sie in Oliven- oder Kokosnussöl enthalten sind, leichter vom Darm aufgenommen wird. Es könnte sein, dass bereits kleine tägliche Mengen, die auf diese Weise verzehrt werden, Ihrer Gesundheit zuträglich sind.
Die beste Art, Kurkuma zu konsumieren, um alle Vorteile zu nutzen, ist jedoch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln. Allerdings ist Kurkuma, das in Form von Kapseln verkauft wird, bei weitem nicht gleichwertig. Zwei Elemente sind zu berücksichtigen. Das erste ist der Gehalt an Curcumin, dem Wirkstoff der Kurkuma. Vergleichen Sie also ruhig die von den Herstellern angebotenen Konzentrationen. Das zweite zu berücksichtigende Merkmal ist die Bioverfügbarkeit. In der Pharmakologie ist die Bioverfügbarkeit der Anteil einer Substanz, der in unveränderter Form in den Blutkreislauf gelangt. Kurkuma im Rohzustand ist jedoch nur schlecht verwertbar, weshalb es ratsam ist, sich für speziell bearbeitete Formen von Kurkuma zu entscheiden, wie z. B. die liposomale Form.
Was Sie sich merken sollten
Die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma sind äußerst interessant und müssen noch weiter erforscht werden. Zu ihnen gehören seine entzündungshemmende Wirkung, seine antioxidative Kraft und seine Vorteile für unsere Muskeln, Gelenke und unser Gehirn.
Das heißt, wenn Sie keine speziellen gesundheitlichen Probleme haben, können Sie es einfach zum Würzen Ihrer Speisen nehmen und tolle, würzige Gerichte zaubern!