Kurkuma (Curcuma longa) ist ein leuchtend gelbes Gewürz, das seit Jahrhunderten in ganz Asien verwendet wird. Dieses erstaunliche Gewürz, das wegen seiner Wurzel angebaut wird, findet seit langem Anwendung in der Küche, beim Färben von Stoffen, in der Kosmetik und in der traditionellen Medizin. Obwohl es in asiatischen Ländern äußerst bekannt ist, hat sich der Westen erst in den letzten 10 Jahren wirklich für die wohltuenden Eigenschaften von Kurkuma interessiert.
Darüber hinaus interessieren sich Wissenschaftler besonders für seinen Wirkstoff, das Curcumin. Dieser bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Darauf werden wir im weiteren Verlauf dieses Artikels näher eingehen.
Kurkuma ist ein natürlicher Entzündungshemmer
Eine Entzündung ist ein für den Körper notwendiger Vorgang. Sie ist eine Reaktion des Körpers auf Angriffe, denen er ausgesetzt ist. So kann er Bakterien, Viren und Verletzungen bekämpfen. Eine unkontrollierte, lang anhaltende Entzündung ist jedoch der Ausgangspunkt für die meisten chronischen Erkrankungen wie Herzerkrankungen und Krebs. Deshalb muss die Entzündung unter Kontrolle gehalten werden, damit sie nicht eskaliert.
In diesem Zusammenhang verfügt das in Kurkuma enthaltene Curcumin über starke entzündungshemmende Eigenschaften. Tatsächlich haben Studien die positiven Wirkungen von Kurkuma aufgrund seiner entzündungshemmenden Wirkung aufgezeigt. Es soll bei der Bekämpfung von Erkrankungen wie rheumatoider Arthritis und entzündlichen Darmerkrankungen wirksam sein.
Das indische Gewürz ist ein starkes Antioxidans
Curcumin ist zudem ein starkes Antioxidans, das freie Sauerstoffradikale abfängt. Dabei handelt es sich um chemisch aktive Moleküle, die die Zellen des Körpers schädigen. Die durch diese verursachten Schäden sowie Entzündungen sind die Hauptursache für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Curcumin kann daher eine Rolle bei der Vorbeugung und Behandlung von Herzerkrankungen spielen. Darüber hinaus können die in Kurkuma enthaltenen Antioxidantien auch das Risiko für Grauen Star, Glaukom und Makuladegeneration senken.
die Vorteile von Kurkuma gegen Krebs
Zahlreiche Tierstudien haben sich mit den möglichen Auswirkungen von Kurkuma auf Krebs befasst. Diese Studien haben gezeigt, dass Curcumin die Entstehung, das Wachstum und die Entwicklung von Krebs auf molekularer Ebene beeinflussen könnte. Die Forschungen haben insbesondere gezeigt, dass Kurkuma die Ausbreitung von Krebszellen hemmen und deren Zerstörung beschleunigen kann. Kurkuma und Curcumin könnten zudem in der Lage sein, den Auswirkungen bestimmter krebserregender Stoffe entgegenzuwirken, wie beispielsweise einigen Zusatzstoffen, die in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet werden. Kurkuma hätte somit eine vorbeugende und heilende Wirkung im Kampf gegen Krebs. Ein Vorteil, der in vielen Gewürzen wie dem’marokkanisches Rotgold, Ingwer oder Kreuzkümmel.
Kurkuma ist ein Verbündeter unseres Gehirns
Immer mehr Studien kommen zu dem Ergebnis, dass die Curcumin kann die Blut-Hirn-Schranke überwinden und zum Schutz der Zellen vor der Alzheimer-Krankheit beitragen. Es soll wirken, indem es Entzündungen sowie die Ansammlung von Proteinablagerungen im Gehirn verringert, die für Menschen mit Alzheimer-Krankheit charakteristisch sind.
Darüber hinaus hat eine Studie mit 60 Patienten gezeigt, dass Curcumin bei der Behandlung von Depressionen ebenso wirksam ist wie ein Antidepressivum, da es den Spiegel des aus dem Gehirn stammenden neurotrophen Faktors erhöht (verringerte Spiegel dieser chemischen Substanz werden mit Depressionen in Verbindung gebracht).
Obwohl die meisten aktuellen Forschungsarbeiten im Labor oder an Tieren durchgeführt werden, sind die Ergebnisse vielversprechend. Dieses wunderbare Gewürz wird weiterhin als wirksames Mittel zur Verbesserung unserer Gesundheit untersucht werden, ebenso wie das corrosol.
Wie wird diese natürliche Lebensmittelfarbe konsumiert?
Wenn Sie diesen Artikel lesen, fragen Sie sich vielleicht, wie man Kurkuma am besten zu sich nimmt. Das ist in der Tat ein wichtiger Punkt, den Sie berücksichtigen sollten, wenn Sie alle Vorteile dieser Pflanze nutzen möchten.
Eine aktuelle Studie hat verschiedene Arten des Verzehrs von Kurkuma untersucht. Die Ergebnisse zeigten, dass das Erhitzen von Kurkuma mit Öl dem Körper helfen könnte, mehr Curcumin aufzunehmen. Man geht davon aus, dass Curcumin, wenn es sich an Fette bindet – wie beispielsweise an die in Oliven- oder Kokosöl enthaltenen –, leichter vom Darm aufgenommen wird. Es könnte sein, dass bereits kleine tägliche Mengen, die auf diese Weise verzehrt werden, Ihrer Gesundheit zugutekommen.
Die beste Art, Kurkuma zu sich zu nehmen, um alle seine Vorteile zu nutzen, ist jedoch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln. Allerdings sind die als Kapseln verkauften Kurkuma-Produkte bei weitem nicht alle gleichwertig. Zwei Faktoren sind dabei zu berücksichtigen. Der erste ist der Gehalt an Curcumin, dem Wirkstoff der Kurkuma. Zögern Sie also nicht, die von den Herstellern angegebenen Konzentrationen zu vergleichen. Der zweite zu berücksichtigende Faktor ist die Bioverfügbarkeit. In der Pharmakologie bezeichnet man als Bioverfügbarkeit den Anteil einer Substanz, der in unveränderter Form in den Blutkreislauf gelangt. Kurkuma in seiner rohen Form ist jedoch nur schwer vom Körper verwertbar, weshalb es ratsam ist, sich für speziell zu diesem Zweck aufbereitete Kurkuma-Formen zu entscheiden, wie beispielsweise die liposomale Form.
Was Sie sich merken sollten
Die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma sind äußerst interessant und sollten noch bekannter werden. Zu diesen zählen insbesondere seine entzündungshemmende Wirkung, seine antioxidativen Eigenschaften sowie seine positiven Auswirkungen auf unsere Muskeln, Gelenke und unser Gehirn.
Wenn Sie jedoch keine besonderen gesundheitlichen Probleme haben, können Sie sie einfach zum Würzen Ihrer Speisen verwenden und damit köstliche, würzige Gerichte zaubern!