Forse avete già assaggiato un'autentica spremuta di agrumi nella piazza Jmaa El Fnaa di Marrakech. Rinfrescante e delizioso, i turisti lo descrivono come il migliore che abbiano mai assaggiato. Le arance marocchine, esposte al sole, delicate e naturalmente dolci, risplendono in questa spremuta naturale, che viene venduta in ogni angolo della strada del Paese.
Un frutto onnipresente nel paesaggio locale
L'aranceto locale è al centro di uno stile di vita secolare, proprio come la vite nel sud della Francia. L'albero è presente in diverse forme. Senza addentrarci nei frutteti, la maggior parte delle strade marocchine è ornata da palme o agrumi.
Una varietà di alberi nel cuore delle aree urbane
L'arancio acido, da cui si estrae l'arancio amaro, è utilizzato in particolare per la produzione di marmellata. L'aroma dei fiori d'arancio viene estratto dai boccioli che sbocciano nel corso delle stagioni ed è molto utilizzato nel cuore della cucina francese. pasticceria locale. Il kumquat si trova nei vicoli delle zone popolari e viene raccolto direttamente dall'arbusto.
Tutto ciò dimostra che, anche quando non è allo stato selvatico, l'arancio si integra perfettamente nell'ambiente urbano. Infatti, l'albero è famoso per la produzione di un'enorme quantità di frutti. I raccolti migliori sono in grado di produrre fino a 600 arance per raccolto. Così l'intero Paese vive al ritmo degli agrumi per tutto l'anno. Anche il cambiamento climatico ha la sua parte. Soprattutto per quanto riguarda le clementine e i mandarini locali. Per la gioia dei consumatori, stanno perdendo la loro acidità, rivelando il loro lato più succoso e dolce.
L'arancia marocchina: una fonte di valuta estera altamente sfruttabile
In ordine crescente, Berkane, Beni Mellal e Agadir sono i maggiori produttori di arance marocchine del regno. Questa opportunità per la regione leader nella produzione è molto vantaggiosa. Per le esportazioni, il porto di Nador, che compete direttamente con le arance spagnole, è in grado di gestire rapidamente le spedizioni dei container e di offrire un frutto di alta qualità e competitivo.
Per quanto riguarda il consumo locale, ci sono diversi motivi per cui questo frutto solare è così conveniente:
- Alti livelli di produzione che inondano costantemente i mercati
- L'insensibilità della gente alle dimensioni e agli standard europei. Qui la frutta locale si compra con la foglia, indipendentemente dalle dimensioni. Tutto può essere acquistato e gustato. In questo modo è facile vendere i prodotti, sapendo che il sapore degli agrumi è delizioso.
Qual è il prezzo reale delle arance marocchine sui mercati locali?
Questa è la domanda che ci interessa e che è al centro di questo articolo. Un'arancia marocchina media costa circa 4 dirham al chilo, ovvero 0,38 centesimi di euro. Questa opportunità, con la sua produzione ineguagliabile, è un'importante fonte di vitamina C per i marocchini. Inoltre, le autorità sanitarie ne invitano il consumo a beneficio dell'organismo in questo periodo di Covid. Nei punti strategici delle città e dei villaggi è facile trovare produttori e rivenditori che offrono il frutto del loro raccolto. Le arance marocchine sono vendute a peso o in sacchetti da 10 o 20 chili.
A questi prezzi, il succo naturale è sicuramente abbondante in casa. Nella stagione calda, i venditori ambulanti che spremono il succo su richiesta possono facilmente guadagnarsi da vivere con il loro mestiere. Molto popolare tra i turisti, un bicchiere di agrumi viene venduto alla modica cifra di 5 dirham.
Come gustare gli agrumi locali durante il giorno
Per fare il pieno di energia, gli abitanti del luogo sono soliti gustare una spremuta d'arancia a colazione. A differenza dei francesi, che sono abili nel mangiare pane su pane tostato, l'olio d'oliva e l'olio di oliva sono gli ingredienti principali. miele locale sono anche intinte nel Khoubz beldi (pane marocchino). Tuttavia, i nutrizionisti consigliano di mangiare le arance come prima cosa al mattino, proprio come se fossero un'arancia da dessert. Questo è ovvio dal punto di vista nutrizionale. Il succo d'arancia marocchina spremuto fa comunque molto bene alla salute. Tuttavia, la spremuta non apporta i benefici della fibra.
La fibra degli agrumi ha una funzione essenziale. Aiuta l'organismo ad assimilare più facilmente la vitamina C. Inoltre, favorisce la digestione rafforzando la flora intestinale.
Insalata di arance alla marocchina: un modo originale di gustare il frutto
La cucina marocchina non manca di ispirazione. Anche le arance da dessert hanno il loro ruolo nel cuore delle preparazioni. Questo modo originale di sfruttare al meglio la forza del frutto evidenzia ancora una volta l'ingegnosità della gastronomia locale.
Questo dessert è composto da :
- Tagliare l'arancia a fette sottili e disporla su un piatto.
- Spremere il succo di un'arancia e scaldarlo a fuoco lento in una casseruola, aggiungendo un cucchiaio di miele.
- Una volta raffreddato, versare delicatamente il succo sulle arance.
- Cospargere leggermente con un cucchiaino di cannella in polvere.
- Guarnire con semi di melograno.
- Infine, guarnire con mandorle e pistacchi tritati.
Buon appetito!