De guanabana komt oorspronkelijk uit het Amazonegebied en de tropische Andes en is een tropische vrucht uit Peru en Colombia.’cacayolie.
Hij staat ook bekend als de zuurzak en heeft zich aangepast aan het vochtige klimaat van het Caribisch gebied, West-Afrika en Indonesië. Vandaag willen we je kennis laten maken met verschillende aspecten van de zuurzak. De vrucht van de zuurzakboom is nog te weinig bekend in Europa.
De zuurzak: samenstelling en smaak van een uitstekende vrucht
De vrucht van de zuurzakboom komt tegenwoordig in elke tropische zone van de wereld voor. De guanabana werd door de Nederlanders op het eiland Curaçao vanuit Colombia naar Europa gebracht. Daarna brachten ze hem mee naar Indonesië onder koloniale heerschappij. Deze grote, stekelige, groene vrucht produceert een exquis sap dat voornamelijk als ijs of sap wordt gegeten. In Frankrijk is hij moeilijk verkrijgbaar tegen een redelijke prijs.
Aan de andere kant, als je het geluk hebt om Madrid, Barcelona of Miami te bezoeken, wordt de milshake of guanabana-sap regelmatig geserveerd in ijssalons in Latijns-Amerikaanse buurten.
Qua smaak heeft de pulp van de zuurzak tonen van aardbei met een licht citroenachtige smaak. Het lijkt op de smaak van harlekijnsnoep, maar heeft natuurlijk een volledig natuurlijke smaak. De vrucht kan gemakkelijk 40 centimeter lang worden.
Guanabana is door inheemse volkeren altijd erkend als een natuurlijk medicijn. De verkoop van graviolapillen (geëxtraheerd uit de vrucht) heeft echter niet dezelfde eigenschappen als het hart van de vrucht.
Guanabana: de ultieme vrucht tegen kanker
De voordelen van guanabana zitten in de pulp en niet in de pil.
Deze vrucht uit het Amazonegebied is zeer rijk aan vitamine C en antioxidanten en moet na het snijden of mengen meteen gegeten worden, anders gaan alle voedingsstoffen verloren.
Deze heerlijke vrucht wordt in Peru erkend als de beste natuurlijke chemotherapie ter wereld. Als het continu wordt geconsumeerd, is het effectief tegen de proliferatie van kankercellen. Het werkt op dezelfde manier als zwarte komijnzaadjes door de immunologie te versterken, zonder echter een volledige genezing te diagnosticeren.
Met andere woorden, guanabana heeft eerder een preventieve dan een genezende werking, wat de verkopers van graviolapillen geneigd zijn te overdrijven. Niettemin zou deze grondstof uit het Amazonegebied positieve resultaten hebben bij het vertragen van de gevolgen van bepaalde vormen van kanker (borst-, prostaat-, long- en darmkanker).
In Europa zou farmaceutisch onderzoek interesse moeten tonen. We zijn echter nog ver verwijderd van de traditionele sappen die voor een paar peso's worden verkocht in de straten van Cali of Medellin. Sterker nog, guanabana is een te dure vrucht in Frankrijk, waar een kilo rond de 17 euro kost. Dus tegen die prijs heeft het zeker geen zin om op zoek te gaan.
In de Indiaanse en Caribische cultuur zijn guanabana bladeren net zo interessant. Ze worden gebruikt als kruidenthee en zouden ontstekingsremmende eigenschappen hebben en angst en depressie kalmeren.
Zuurzakbladeren en de ziekte van Parkinson
We hebben zojuist bevestigd dat de bladeren van de corrosolboom kalmerende eigenschappen hebben. Er is een oorzakelijk verband vastgesteld met de ziekte van Parkinson op Martinique en Guadeloupe. Dit zou overeenkomen met overconsumptie van het fruit en de bladeren.
Regelmatig geconsumeerd sinds de vroege kindertijd, tonen studies aan dat guanabana een ernstigere vorm van Parkinsonisme veroorzaakt. Balansproblemen, vallen en weerstand tegen medicatie zijn zelfs groter.
Dit toont aan dat overconsumptie onredelijk wordt. Onderzoekers hebben annonacine geïdentificeerd als de boosdoener. Deze stof, die voorkomt in guanabana en runderhart, zou hersenbeschadiging veroorzaken bij overmatige consumptie. Precies dezelfde effecten als die boeren ervaren die vaak worden blootgesteld aan de giftigheid van pesticiden.
Om dit probleem onder de aandacht te brengen, heeft het academisch ziekenhuis van Pointe à Pitre Abimes in Guadeloupe besloten een Parkinson-expertisecentrum op te zetten.