Archives par catégorie: Aliments naturels

La recette de Rejla : la salade de pourpier à la marocaine

rejla : le pourpier à la marocaine

Connaissez-vous Rejla ? C’est tout simplement la traduction en arabe du mot « pourpier ». Une herbacée originaire d’Inde et qui pousse depuis l’Antiquité dans tout le pourtour méditerranéen. Cet ingrédient est délaissé depuis très longtemps en France. D’ailleurs, seuls les connaisseurs l’utilisent et savent en tirer profit.  Car le pourpier tout comme l’épinard est une excellente […]