Der von der italienischen Marke Rigoni Di Asiago unter dem Label «aus biologischem Anbau» vertriebene Brotaufstrich Nocciolata scheint eine Alternative zu Nutella zu sein.
Der Haselnuss-Brotaufstrich setzt auf Gesunderkeit sowie auf die vollständige Transparenz der Zutaten, die das Herzstück seiner Rezeptur bilden, und besticht durch seine schlichte Verpackung sowie durch seinen Geschmack, der deutlich raffinierter ist als der der Marke Ferrero.
Nachdem das Team von „Pause au Natur’Elle“ das Produkt bereits mehrfach getestet hat, möchte es Ihnen hier einen kurzen Überblick geben.
Eine italienische Variante von Nutella oder eine neue geschmackliche Entdeckung?
Obwohl wir handgemachte Rezepte vermarkten, um marokkanisches Frühstück, unser Team ist zudem bestrebt, weitere Marken aus der Lebensmittelbranche zu entdecken.
Den Brotaufstrich „Nocciolata“ haben wir vor zwei Jahren im Supermarktregal entdeckt. Er stand zwischen Nutella, Maronencreme und dem neuen Brotaufstrich von Lindt und ist uns dank seines Bio-Logos sofort ins Auge gefallen.
In einer deutlich schlichteren Verpackung haben es die italienischen Marketingfachleute nicht versäumt, auf den großen 900-Gramm-Behältern 200 Gramm anzugeben, um die Aufmerksamkeit der Kunden auf sich zu lenken.
Wir sind also buchstäblich darauf hereingefallen. So konnten wir diesen ganz neuen Kakao-Haselnuss-Brotaufstrich entdecken.
Der Preis liegt etwas über dem von Nutella. Was unser Interesse jedoch geweckt hat, sind der Geschmack sowie die kontrollierte Zufuhr von Zucker und Palmöl.
Ein Blick auf das Etikett und die Zutatenliste der transalpinen Haselnusspaste
Würden wir einen Vergleich anstellen, so würde der Nocciolata-Brotaufstrich denselben strengen Standards entsprechen wie industrielle Brotaufstriche. Tatsächlich ist die Reihenfolge der Zutaten in der Zutatenliste identisch. Allerdings ist die Qualität des Produkts besser als die seiner Hauptkonkurrenten.
Die erste Zutat des Rezepts ist ebenfalls Zucker. Zwar unraffiniert, aber brauner Zucker. In dieser Hinsicht können wir bereits jetzt feststellen, dass die Kohlenhydratzufuhr sicherlich weniger extrem und viel natürlicher ausfallen wird.
Auf dem zweiten Platz des Podiums steht die Haselnusscreme, die immerhin 18,51 TP3T der Rezeptur ausmacht.
Da wir schon früh gelernt haben, Etiketten zu entschlüsseln, können wir direkt nachweisen, dass das Marketingargument für den Brotaufstrich Nocciolata etwas überbewertet ist. Denn der gewissenhafte und ethisch orientierte Verbraucher möchte in erster Linie eine Ölbasis als Hauptbestandteil seines Produkts vorfinden. Unter Berücksichtigung der Gewinnspannen müssen auch die Hersteller ihr Gleichgewicht darin finden.
Als dritte Zutat wird ein Fett (Sonnenblumenöl) verwendet. Hinzu kommen noch weitere, in weitaus geringeren Mengen enthaltene Zutaten wie Magermilch, fettarmer Kakao …).
Uns fällt auf, dass der italienische Hersteller die Bio-Qualität dieser Zutaten besonders hervorhebt. Die Reihenfolge der Zutaten unterscheidet sich jedoch nicht wesentlich von der von Nutella.
Der Brotaufstrich Nocciolata ist also relativ gesehen deutlich gesünder als Nutella. Dennoch möchten wir unsere Aussage relativieren, und es handelt sich hierbei lediglich um unsere persönliche Meinung.
Der Brotaufstrich „Nocciolata“: eine deutlich gesündere Alternative?
Sie ist viel milder und angenehmer im Geschmack und somit eine hervorragende Alternative zu Nutella.
Dennoch ist es auch eine sehr zuckerhaltige Zutat. Es enthält kein Palmöl, dafür aber einen hohen Anteil an Sonnenblumenöl. Der tägliche Gebrauch dieses Öls beim Frittieren sowie beim Frühstück ist auf Dauer jedoch nicht gesund.
Außerdem ziehen wir im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung unser Produkt dem anderen vor. Amlou-Brotaufstrich.
Wir würden also sagen, dass industriell hergestellte Brotaufstriche wirklich nur in Maßen verzehrt werden sollten. Da sie aufgrund ihres hohen Zuckergehalts sehr süchtig machen, fällt es sehr schwer, damit aufzuhören.
So hebt sich der Brotaufstrich „Nocciolata“ auf dem französischen Markt ab. Er stützt seinen Bekanntheitsgrad auf den Bio-Aspekt und auf eine Vergleichsanalyse seines Hauptkonkurrenten.
Indem sie auf ihrer Verpackung stolz den Hinweis «ohne Palmöl» anbringt, will sie sich mit dem Argument der Gesundheit einen Marktanteil sichern.
Es ist zwar gesünder als Nutella, doch auch sein Verzehr ist nicht ganz ohne Nachteile. Wenn man es mit dem Löffel genießt, ist es dennoch ein besseres Produkt. Die tägliche Zufuhr an Zucker und Fett sollte dennoch im Laufe des Tages im Auge behalten werden.
Ein neuer Ansatz zur Kundenbindung bei einer neuen Verbrauchergruppe
Wie Sie sicher schon bemerkt haben, ist die Nocciolata für eine Crêpe-Party wirklich viel ausgewogener. Ob auf Crêpes oder auf Brot – sie ist auf jeden Fall eine sichere Wahl.
Darüber hinaus entscheidet sich die Zukunft des Brotaufstrichs Nocciolata jedoch auf neuen Märkten, auf denen die Präsenz von Ferrero ihm den Rang abläuft.
Auch wenn Nutella die Rezeptur seiner Haselnusscreme nicht ändern kann, versucht das Unternehmen, durch neue Marketingmaßnahmen unter dem Radar zu bleiben. Die Eindämmung seines Beitrags zur Entwaldung ist Teil seiner neuen Geschäftspolitik. Daher schlägt das Unternehmen einen neuen Kurs ein und sensibilisiert seine Kundschaft für das Thema nachhaltige Entwicklung in Indonesien.
Auch wenn die italienische Marke von der Beliebtheit ihrer Werbespots oder den atemberaubenden Sonderangeboten zum Lichtmessfest profitiert, kann sie natürlich nicht mit Nutella mithalten.
Infolgedessen schlägt die Haselnusspaste aus Verona einen neuen Kurs ein. Sie richtet sich nun verstärkt an ein Publikum, das für aktuelle Ernährungstrends empfänglich ist.
Einfach dadurch, dass sie eine Kollektion milchfreier Brotaufstriche anbietet, gewinnt sie Marktanteile. Vor allem zugunsten von vegan lebenden Verbrauchern oder solchen mit einer Unverträglichkeit gegenüber Milchprotein und Gluten.
Das Wagnis der Marke hat sich in Frankreich also ausgezahlt. Durch eine effizientere vergleichende Ernährungswissenschaft und die Berücksichtigung der Nachfrage neuer Verbraucher hat der Brotaufstrich Nocciolata in Frankreich einen alternativen Markt geschaffen.