Comercializada pela marca italiana Rigoni Di Asiago com o selo «agricultura biológica», a pasta para barrar Nocciolata parece ser uma alternativa à Nutella.
Apostando no lado saudável e na total transparência dos ingredientes que constituem a sua receita, a pasta para barrar de avelãs conquista pela simplicidade da sua embalagem e pelo seu sabor muito mais requintado do que o da marca Ferrero.
Depois de a ter testado várias vezes, a equipa da Pause au Natur’Elle propõe-lhe uma breve descrição geral.
Versão italiana do Nutella ou uma nova descoberta gustativa?
Embora comercializemos receitas artesanais para pequeno-almoço marroquino, a nossa equipa também se empenha em descobrir outras marcas do setor agroalimentar.
Conhecemos a pasta para barrar Nocciolata nas prateleiras do supermercado há dois anos. Colocada entre a Nutella, o creme de castanha e a nova pasta para barrar da Lindt, chamou-nos imediatamente a atenção graças ao seu logótipo de produtos biológicos.
Numa embalagem muito mais modesta, os profissionais de marketing italianos não deixaram de oferecer 200 gramas nos frascos grandes de 900 gramas para chamar a atenção do cliente.
Acabámos, portanto, literalmente por cair na armadilha. E assim, pudemos descobrir esta pasta para barrar com cacau e avelãs, de um tipo totalmente novo.
O seu preço é um pouco mais elevado do que o do Nutella. No entanto, foi precisamente o sabor, bem como o controlo do consumo de açúcar e de óleo de palma, que despertou o nosso interesse.
Em destaque: o rótulo e a lista de ingredientes da pasta de avelãs transalpina
Se tivéssemos de fazer um estudo comparativo, a pasta para barrar Nocciolata segue os mesmos padrões de rigor que as pastas para barrar industriais. De facto, ao ler a lista de ingredientes, a ordem é a mesma. Por outro lado, a qualidade dos produtos é superior à dos seus principais concorrentes.
O primeiro ingrediente da receita também é o açúcar. É verdade que não é refinado, mas sim moreno. Deste ponto de vista, podemos afirmar desde já que o aporte de hidratos de carbono será, sem dúvida, menos intenso e muito mais natural.
No segundo lugar do pódio, destaca-se a pasta de avelã, que representa, afinal, 18,5% da fórmula.
Tendo aprendido desde muito cedo a interpretar os rótulos, podemos demonstrar diretamente que o argumento de marketing da pasta para barrar Nocciolata é ligeiramente exagerado. Com efeito, o consumidor consciente e ético deseja, acima de tudo, encontrar uma base oleosa no coração do seu produto. Respeitando as margens de lucro, os fabricantes também têm de encontrar o seu equilíbrio.
Em seguida, o terceiro ingrediente é uma gordura (óleo de girassol). Depois, vêm outros ingredientes em quantidades muito mais reduzidas, como leite desnatado, cacau magro, etc.).
O que constatamos é que o fabricante italiano faz ênfase na qualidade biológica destes ingredientes. No entanto, a ordem das matérias-primas não difere muito da da Nutella.
A pasta para barrar Nocciolata é, portanto, relativamente muito mais saudável do que a Nutella. No entanto, gostaríamos de relativizar estas afirmações, sendo que estas refletem apenas a nossa opinião pessoal.
A pasta para barrar Nocciolata: uma opção muito mais saudável?
Muito mais suave e agradável ao paladar, é uma excelente alternativa para deixar de comer Nutella.
No entanto, continua a ser também um ingrediente muito doce. Não contém óleo de palma, mas tem um elevado teor de óleo de girassol. Ora, o uso diário deste óleo em frituras e ao pequeno-almoço acaba por não ser benéfico a longo prazo.
Além disso, no âmbito de um reequilíbrio alimentar, preferimos o nosso pasta para barrar Amlou.
Diríamos, portanto, que as pastas para barrar industriais devem, de facto, ser consumidas com moderação. São muito viciantes devido à presença de grandes quantidades de açúcar, pelo que é muito difícil deixar de as consumir.
Assim, a pasta para barrar Nocciolata destaca-se no mercado francês. A sua notoriedade assenta no facto de ser um produto biológico e numa análise comparativa do seu principal concorrente.
Ao exibir orgulhosamente na embalagem a menção «sem óleo de palma», a marca pretende conquistar a sua quota de mercado, valorizando o seu lado saudável.
Embora seja mais saudável do que a Nutella, o seu consumo também não está isento de quaisquer desvantagens. Quando saboreada com uma colherinha, continua a ser considerada um produto melhor. No entanto, a ingestão diária de açúcar e gordura deve ser controlada ao longo do dia.
Uma abordagem diferente para fidelizar um novo perfil de consumidores
Como já devem ter percebido, a Nocciolata é realmente muito mais equilibrada para uma «Crêpe Party». Para saborear em crepes ou em torradas, continua a ser, sem dúvida, uma aposta segura.
Mas, além disso, o futuro da pasta para barrar Nocciolata está em jogo em novos mercados, onde a presença da Ferrero lhe faz sombra.
Embora a Nutella não possa alterar a fórmula da sua pasta de avelãs, a empresa opta por uma abordagem discreta através de novas estratégias de marketing. A redução do seu impacto no desmatamento faz parte da sua nova política comercial. Assim, a empresa dá uma nova orientação à sua estratégia, sensibilizando os seus clientes para o desenvolvimento sustentável na Indonésia.
Aproveitando a popularidade dos seus anúncios publicitários ou das promoções de cortar a respiração por ocasião da Candelária, a marca italiana não consegue, obviamente, rivalizar com a Nutella.
Assim, a pasta de avelã de Verona muda de rumo. Orienta-se cada vez mais para um público sensível às tendências alimentares atuais.
É simplesmente ao propor uma coleção de cremes para barrar sem leite que a empresa ganha quota de mercado. Em particular, em benefício dos consumidores veganos ou com intolerância ao proteína do leite e glúten.
A aposta da marca revelou-se, portanto, bem-sucedida em França. Com base numa abordagem nutricional comparativa mais eficiente e respondendo à procura de novos consumidores, a pasta para barrar Nocciolata criou o seu próprio mercado alternativo em França.