De Nocciolata-pasta, die door het Italiaanse merk Rigoni Di Asiago onder het keurmerk «biologische landbouw» op de markt wordt gebracht, lijkt een alternatief te zijn voor Nutella.
Deze hazelnootpasta, die de nadruk legt op de gezonde kant en de volledige transparantie van de ingrediënten die de basis van het recept vormen, weet te bekoren door de eenvoud van de verpakking en door zijn smaak, die veel verfijnder is dan die van het merk Ferrero.
Het team van Pause au Natur’Elle heeft het product herhaaldelijk kunnen testen en geeft je hieronder een kort overzicht.
Een Italiaanse variant op Nutella of een nieuwe smaakbeleving?
Hoewel we ambachtelijke recepten op de markt brengen voor Marokkaans ontbijt, ons team zet zich ook in om andere merken uit de voedingssector te ontdekken.
De Nocciolata-pasta ontdekten we twee jaar geleden in de schappen van de supermarkt. Het product, dat tussen de Nutella, de kastanjecrème en de nieuwe Lindt-pasta in stond, trok meteen onze aandacht dankzij het biologische logo.
Hoewel de verpakking veel bescheidener is, hebben de Italiaanse marketeers er toch voor gezorgd dat de grote potten van 900 gram 200 gram extra bevatten om de aandacht van de klant te trekken.
We zijn er dus letterlijk ingetrapt. Daardoor hebben we deze geheel nieuwe chocolade- en hazelnootpasta kunnen ontdekken.
De prijs ligt iets hoger dan die van Nutella. Wat onze interesse echter heeft gewekt, zijn de smaak en de beperkte hoeveelheid suiker en palmolie.
Een nadere blik op het etiket en de ingrediëntenlijst van de transalpijnse hazelnootpasta
Als we een vergelijkende studie zouden uitvoeren, zou de Nocciolata-pasta aan dezelfde strenge normen voldoen als industriële pindapasta’s. Als we de ingrediëntenlijst bekijken, zien we inderdaad dat de volgorde hetzelfde is. De kwaliteit van het product is echter beter dan die van zijn belangrijkste concurrenten.
Het eerste ingrediënt van het recept is ook suiker. Weliswaar ongeraffineerde, maar bruine suiker. Vanuit dat oogpunt kunnen we alvast concluderen dat de koolhydraatinname zeker minder explosief en veel natuurlijker zal zijn.
Op de tweede plaats op het podium staat de hazelnootpasta, die maar liefst 18,51 TP3T van de formule uitmaakt.
Omdat we al heel vroeg hebben geleerd om etiketten te ontcijferen, kunnen we meteen aantonen dat het marketingargument van de Nocciolata-pasta enigszins overschat is. De bewuste en ethisch ingestelde consument wil immers in de eerste plaats een basis van oliehoudende zaden als hoofdbestanddeel van zijn product terugvinden. Met inachtneming van de marges moeten ook de fabrikanten hierin hun evenwicht vinden.
Vervolgens bestaat het derde ingrediënt uit een vetstof (zonnebloemolie). Daarnaast zijn er nog andere, veel kleinere hoeveelheden, zoals magere melk, magere cacao….
Wat ons opvalt, is dat de Italiaanse fabrikant de nadruk legt op de biologische kwaliteit van deze ingrediënten. De volgorde van de grondstoffen verschilt echter niet zo veel van die van Nutella.
De Nocciolata-pasta is dus relatief gezien een stuk gezonder dan Nutella. We willen onze uitspraken echter in het juiste perspectief plaatsen en dit is uitsluitend onze persoonlijke mening.
De Nocciolata-pasta: een veel gezondere variant?
Het is veel zachter en aangenamer van smaak, en vormt een uitstekend alternatief voor Nutella.
Toch blijft het ook een zeer zoet ingrediënt. Het bevat geen palmolie, maar wel een hoog gehalte aan zonnebloemolie. Het dagelijks gebruik van deze olie bij het frituren en bij het ontbijt is op de lange termijn echter niet gezond.
Bovendien geven we, in het kader van een evenwichtiger voedingspatroon, de voorkeur aan onze Amlou-pasta.
We zouden dus willen zeggen dat industriële smeersels echt met mate moeten worden gegeten. Ze zijn erg verslavend vanwege de grote hoeveelheid suiker die ze bevatten, en het is erg moeilijk om ermee te stoppen.
Zo onderscheidt de Nocciolata-pasta zich op de Franse markt. Het merk baseert zijn bekendheid op het biologische karakter en op een vergelijkende analyse van zijn belangrijkste concurrent.
Door op de verpakking trots de vermelding «zonder palmolie» te vermelden, is het bedrijf vastbesloten marktaandeel te veroveren door de nadruk te leggen op het gezonde karakter van het product.
Hoewel het gezonder is dan Nutella, is de consumptie ervan ook niet helemaal zonder nadelen. Als je het met een theelepeltje eet, is het toch een beter product. De dagelijkse inname van suiker en vet moet echter wel gedurende de dag in de gaten worden gehouden.
Een andere aanpak om een nieuw consumentenprofiel aan zich te binden
Zoals u wel begrijpt, is Nocciolata echt een veel evenwichtiger keuze voor een crêpefeestje. Of u het nu op crêpes of op een boterham eet, het blijft hoe dan ook een vaste waarde.
Maar bovendien wordt de toekomst van de Nocciolata-pasta bepaald op nieuwe markten, waar de aanwezigheid van Ferrero de Nocciolata in de schaduw stelt.
Hoewel Nutella de samenstelling van zijn hazelnootpasta niet kan aanpassen, probeert het bedrijf zich wat op de achtergrond te houden door middel van nieuwe marketinginitiatieven. Het beperken van zijn invloed op de ontbossing maakt deel uit van zijn nieuwe bedrijfsbeleid. Het bedrijf slaat dus een nieuwe weg in door zijn klanten bewust te maken van duurzame ontwikkeling in Indonesië.
Hoewel het Italiaanse merk profiteert van de populariteit van zijn reclamespots of de adembenemende aanbiedingen rond Maria-Lichtmis, kan het natuurlijk niet concurreren met Nutella.
Daardoor slaat de Veronese hazelnootpasta een nieuwe weg in. Ze richt zich nu meer op een publiek dat gevoelig is voor de huidige voedingstrends.
Ze wint marktaandeel door simpelweg een assortiment melkvrije broodbelegproducten aan te bieden. Dit komt met name ten goede aan veganistische consumenten of mensen met een intolerantie voor melkeiwit en gluten.
Het merk heeft dus een succesvolle gok gewaagd in Frankrijk. Door uit te gaan van een efficiëntere vergelijkende voedingsanalyse en in te spelen op de vraag van nieuwe consumenten, heeft de chocopasta Nocciolata een alternatieve markt gecreëerd in Frankrijk.