Der Brotaufstrich Nocciolata wird von der italienischen Marke Rigoni Di Asiago unter dem Label «Biologische Landwirtschaft» vertrieben und scheint eine Alternative zu sein, um von Nutella wegzukommen.
Der Haselnussaufstrich ist gesund und transparent und überzeugt durch seine einfache Verpackung und seinen Geschmack, der viel raffinierter ist als der der Ferrero-Marke.
Da das Team von Pause au Natur'Elle sie mehrfach testen konnte, bietet es Ihnen einen kleinen beschreibenden Überblick.
Italienische Version von Nutella oder neue geschmackliche Entdeckung?
Obwohl wir handgemachte Rezepte vermarkten, um marokkanisches Frühstück, In den letzten Jahren hat unsere Arbeitsgruppe auch andere Marken aus der Welt der Lebensmittel und Getränke entdeckt.
Der Brotaufstrich Nocciolata war vor zwei Jahren in den Supermarktregalen zu finden. Er wurde zwischen Nutella, Kastaniencreme und dem neuen Lindt-Aufstrich positioniert und fiel uns dank seines Bio-Logos sofort auf.
In einer viel bescheideneren Verpackung ließen es sich die italienischen Vermarkter nicht nehmen, 200 Gramm auf den großen 900-Gramm-Gläsern anzubieten, um das Auge des Kunden zu gewinnen.
Wir sind also buchstäblich auf den Geschmack gekommen. Das Ergebnis war ein neuartiger Kakao- und Haselnussaufstrich.
Der Preis ist etwas höher als der von Nutella. Unser Interesse galt jedoch dem Geschmack und der Kontrolle des Zucker- und Palmölverbrauchs.
Zoom auf das Etikett und die Zutatenliste der transalpinen Haselnusspaste
Wenn wir eine Vergleichsstudie durchführen sollten, folgt der Nocciolata-Aufstrich der gleichen Strenge wie industriell hergestellte Aufstriche. Wenn man die Zutatenliste liest, ist die Reihenfolge nämlich die gleiche. Die Qualität der Produkte ist jedoch besser als die ihrer Hauptkonkurrenten.
Der erste Bestandteil des Rezepts ist ebenfalls Zucker. Zwar nicht raffiniert, aber braun. Die Kohlenhydratzufuhr wird weniger explosiv und natürlicher sein.
Auf dem zweiten Platz des Siegertreppchens steht die Haselnusspaste, die immerhin 18,5% der Formel ausmacht.
Da wir früh gelernt haben, Etiketten zu entschlüsseln, können wir direkt nachweisen, dass das Marketingargument für den Brotaufstrich Nocciolata leicht überbewertet ist. Tatsächlich möchte der gewissenhafte und ethische Verbraucher in erster Linie eine ölhaltige Basis im Kern seines Produkts wiederfinden. Unter Beachtung der Gewinnspannen müssen auch die Hersteller hier ihr Gleichgewicht wiederfinden.
Dann folgt als dritte Zutat ein Fett (Sonnenblumenöl). Dann folgen weitere, viel kleinere Stoffe wie Magermilch, magerer Kakao...).
Was uns auffällt, ist, dass der italienische Hersteller auf die Bio-Qualität dieser Zutaten besteht. Die Reihenfolge der Rohstoffe unterscheidet sich jedoch nicht so sehr von Nutella.
Der Nocciolata-Aufstrich ist also relativ gesehen viel diätfreundlicher als Nutella. Dennoch möchten wir unsere Aussagen relativieren und dies ist nur unsere persönliche Meinung.
Der Nocciolata-Aufstrich: Ein viel gesünderer Ansatz?
Sie ist viel süßer und angenehmer für den Gaumen und eine hervorragende Alternative, um Nutella zu stoppen.
Dennoch ist es auch eine sehr süße Zutat. Da es kein Palmöl enthält, ist sein Anteil an Sonnenblumenöl hoch. Die tägliche Verwendung von Sonnenblumenöl beim Frittieren und beim Frühstück ist auf Dauer nicht gut für die Gesundheit.
Außerdem ziehen wir ihm im Rahmen einer Ernährungsumstellung unser Amlou Brotaufstrich.
Wir würden also sagen, dass industriell hergestellte Brotaufstriche wirklich nur in Maßen genossen werden sollten. Sie machen aufgrund der großen Mengen an Zucker sehr süchtig und sind nur sehr schwer aufzugeben.
So sticht der Brotaufstrich Nocciolata auf dem französischen Markt hervor. Sie setzt ihren Bekanntheitsgrad auf Bio und auf eine vergleichende Analyse ihres Hauptrivalen.
Mit dem stolzen Hinweis «ohne Palmöl» auf der Verpackung will sie ihren Marktanteil erobern, indem sie ihre gesunde Seite hervorhebt.
Es ist gesünder als Nutella, aber es ist auch nicht ganz fehlerfrei. Wenn man es mit einem Löffel isst, ist es immer noch ein besseres Produkt. Die tägliche Aufnahme von Zucker und Fett sollte jedoch über den Tag verteilt gemessen werden.
Ein anderer Ansatz, um ein neues Verbraucherprofil an sich zu binden
Wie Sie sicher bemerkt haben, ist die Nocciolata wirklich viel ausgewogener, um eine Crêpe-Party zu veranstalten. Sie kann auf Crêpes oder Broten genossen werden, bleibt aber dennoch ein sicherer Wert.
Aber darüber hinaus wird die Zukunft des Nocciolata-Brotaufstrichs auf neuem Terrain entschieden, wo die Präsenz von Ferrero ihn überschattet.
Wenn Nutella die Formel für ihre Haselnusspaste nicht ändern kann. Sie versucht, durch neue Marketingverfahren ein niedriges Profil zu wahren. Die Begrenzung ihrer Auswirkungen auf die Entwaldung ist Teil ihrer neuen Geschäftspolitik. Sie schlägt also eine neue Richtung ein, indem sie ihre Kunden für die nachhaltige Entwicklung in Indonesien sensibilisiert.
Die italienische Marke, die von der Popularität ihrer Werbespots oder den atemberaubenden Werbeaktionen anlässlich von Lichtmess profitiert, kann natürlich nicht mit Nutella konkurrieren.
Die Haselnusspaste aus Verona ändert ihren Kurs. Sie orientiert sich stärker an einem Publikum, das für aktuelle Ernährungstrends empfänglich ist.
Ganz einfach, indem sie eine Kollektion milchfreier Brotaufstriche anbietet, gewinnt sie Marktanteile. Besonders zugunsten von veganen oder milchunverträglichen Verbrauchern Milcheiweiß und Gluten.
Die Wette der Marke ist also in Frankreich erfolgreich. Indem er sich auf eine vergleichsweise effizientere Ernährungsweise stützt und die Nachfrage neuer Verbraucher befriedigt, schafft der Brotaufstrich Nocciolata seinen alternativen Markt in Frankreich.