Marokkanisches Regionalprodukt: die Liste im Detail Beweisführung

 

Wenn von der marokkanischen Kultur die Rede ist, denkt man direkt an regionale Produkte. Das Land, das für sein touristisches Ökosystem bekannt ist. Es ist diese Gelegenheit, die es in diesem Fall ermöglicht, die chérifische Gastronomie und ihren Beitrag in der Welt glänzen zu lassen. Der kleine, gut gefüllte und servierte Volkstisch ist der «Morocco Way of Life», der den marokkanischen Spitzenköchen zu ihrem Ruf verholfen hat. Diese kulturelle Identität zeigt sich ganz besonders durch die Bereitstellung von lokalen Lebensmitteln die der fünftgrößten Gastronomie der Welt Finesse und Charakter verleiht.

 

Hier also im Einzelnen die Liste der am weitesten verbreiteten marokkanischen Lebensmittelprodukte.

 

Lebensmittel aus dem Olivenhain

 

Olivenöl ist in Marokko ein Grundnahrungsmittel und jeder weiß das. Dieses marokkanische Bodenprodukt, das vielen Ländern rund um das Mittelmeer gemein ist, verdient besondere Aufmerksamkeit. Der endemische Baum ist zwar weit verbreitet, doch Marokko ist für die Produktion von hochwertigen Oliven bekannt. Sie brauchen nur einen kleinen Abstecher in die Souks zu machen, um die verschiedenen existierenden Ovalies zu schätzen :

 

• Pikant
• Zitrone mit Petersilie
• Malve
• Schwarz

 

Das Olivenöl aus der Region Beni Mellal und Azilal ist übrigens als eines der schmackhaftesten der Welt bekannt. Es verströmt einen außergewöhnlich fruchtigen Geruch.

 

Die Tajine als Zeichen der kulinarischen Identität der Berber

 

Überall im Süden Marokkos kochen die Familien in der Tonschale mit dem Namen Tajine. In Agadir und Umgebung ist es üblich, das Tongericht auf den Fensterbänken auf einem Kohleständer garen zu sehen. Dieses langsame Kochen ist mittlerweile als gesundheitsfördernd bekannt. Dieses traditionelle Kochgerät, das aus Lehm hergestellt wird, ist Jahrtausende alt und verbrennt Fette und bewahrt den Geschmack.

 

Heute wird die Bezeichnung «Tajine» in der kulinarischen Sprache vor allem für Gerichte aus der marokkanischen Heimat verwendet :

 

• Tajine Huhn Olive
• Lamm Pflaume
• Fisch

 

Marokkanischer Safran: ein weltweit anerkanntes Gewürz

 

Dieses marokkanische Landprodukt ist derzeit eines der begehrtesten Produkte bei europäischen Chefköchen. Das Dorf Taliouine im Hohen Atlas, nicht weit von der Stadt Taroudant entfernt, ist das Hauptquartier für die Produktion dieses Gewürzes. Aufgrund der geografischen Nähe zu Europa ist der marokkanische Safran günstiger und leichter zu kaufen als der aus den Ländern am Fuße des Himalaya. Auch die Berberküche im Hohen Atlas ist für ihren Safran bekannt. Jeder Einwohner hat in seinem kleinen Küchenschrank ein paar Stempel übrig.

 

Arganblütenhonig: eine exklusive süße Köstlichkeit aus Marokko

 

Dieses marokkanische Landprodukt ist einzigartig auf der Welt. Marokko ist dafür bekannt, Honig von hoher Qualität zu produzieren. Die für die Entwicklung der Bienenzucht zur Verfügung stehenden Flächen sind in einigen Gebieten noch immens. Obwohl die Urbanisierung im Norden des Landes diese Aktivität bremst. Die Berge im Süden eignen sich noch für diese Produktion. Zwar leiden die Arganhaine unter der Wüstenbildung. Die Produktion von Arganhonig ist jedoch noch immer reichlich vorhanden. Kampagnen zur Bekämpfung der Wüstenbildung sind eine staatliche Priorität. Der Arganienhonig dürfte in diesem Kampf triumphieren.

 

Das Tafernout-Brot: ein außergewöhnliches marokkanisches Regionalprodukt

 

Brot ist ein regionales Produkt, das der Menschheit gemeinsam ist. Dafür gibt es zahlreiche Beispiele:

 

• Französisches Baguette
• Libanesisches Brot
• Naan
• Ungesäuertes Brot.

 

Das Tafernout-Brot ist aus gutem Grund in dieser Liste der marokkanischen Regionalprodukte aufgeführt. Don vornehme Art des Backens mit Faran, seine weiche Textur und sein angenehmer Geruch machen es einfach zu einer Delikatesse. Er bleibt typisch marokkanisch. Man isst ihn besonders gerne zu einem marokkanischen Salat oder als Beilage zu einer Tajine.

 

Arganöl für Lebensmittel: ein Genuss für den Gaumen

 

Arganöl ist ein weiteres marokkanisches Produkt, das aus dem Arganwald gewonnen wird. Es ist für seine Feinheit und seinen diätetischen Wert bekannt. Sie können es übrigens finden dort. Im Süden Marokkos steht dieses Öl auf einer Stufe mit dem Olivenöl. Sie werden ihm ohne große Schwierigkeiten beim Würzen aller Salate begegnen. Sogar um den Grieß für Couscous zu bearbeiten und ihm einen besonderen Geschmack zu verleihen.

 

Dieses marokkanische Regionalprodukt ist auch der authentische kulinarische Ausdruck des Landes. Denn es wird ausschließlich in Marokko hergestellt. Aufgrund seiner Qualität und seines Geschmacks ist Arganöl für den menschlichen Verzehr ein kleines Geschenk, das man bei einem Besuch des Landes gerne mit in den Koffer packt.

 

Die Rose: eine bemerkenswerte Blume, die von ausländischen Unternehmen nachgefragt wird

 

Die Dades-Region im Anti-Atlas und insbesondere das Rosental sind die Anbaugebiete dieser dornigen Pflanze von offensichtlicher Schönheit. Aus ihr wird Hydrolat oder Rosenwasser hergestellt. Dank der besonderen Aufmerksamkeit, die die französische Parfümeriewelt ihr widmet, ist die Rose jedoch zu einem marokkanischen Regionalprodukt geworden. Während die Rosen aus der Türkei und Bulgarien ihren eigenen Charakter haben, ist die prestigeträchtige Damaszener-Rose seit Jahrzehnten in Marokko zu Hause. Sie allein verleiht der Art und Weise, wie die Branche weltweit entwickelt wird, eine neue Dynamik.

 

Orangenblütenwasser: ein typisches marokkanisches Terroirprodukt für die lokale Patisserie

 

Marokko ist vor allem ein Land der Zitrusfrüchte. Der Anbau von Orangenbäumen geht auf mehrere Jahrhunderte zurück. Er dient in erster Linie der Obstproduktion und ziert die Bürgersteige in vielen Städten des Königreichs. Dennoch spielt der Orangenbaum eine beispiellose Rolle bei der Herstellung von Orangenblütenwasser. Dieses marokkanische Produkt wird in der Gastronomie und später in der Welt der Schönheitspflege verwendet. Marokko ist in diesem Bereich sehr ertragreich.

 

Le Amlou: das Frühstück am Morgen im marokkanischen Süden

 

Ein weiteres exklusives marokkanisches Regionalprodukt, das besondere Aufmerksamkeit verdient. Amlou ist die Nutella des Berbervolkes in einer unvergleichlichen diätetischen Form. Man muss ihn also probieren, um das kulinarische Interesse zu verstehen, das er ausstrahlt. Diese Mischung aus Orangenblütenhonig, Die Kombination aus Mandeln und Arganöl ist ein sehr ausgewogenes Rezept. Dieses interessante Produkt ist in der Welt noch nicht sehr bekannt und wird wegen seiner gesunden und sättigenden Wirkung empfohlen.