Kurkuma (Curcuma longa) is een heldergele specerij die al eeuwenlang in heel Azië wordt gebruikt. Deze ongelooflijke specerij, die wordt gekweekt voor zijn wortel, wordt al heel lang gebruikt in de keuken, bij het verven van stoffen, in cosmetica en in de traditionele geneeskunde. Uiterst populair in Aziatische landen, is het pas in de laatste 10 jaar dat het Westen echt geïnteresseerd is geraakt in de voordelen van kurkuma.
Wetenschappers zijn ook bijzonder geïnteresseerd in het actieve ingrediënt, curcumine. Curcumine heeft talloze voordelen voor de gezondheid. Deze bekijken we in de rest van dit artikel.
Kurkuma is een natuurlijke ontstekingsremmer
Ontsteking is een noodzakelijk proces voor het lichaam. Het is de reactie van het lichaam op agressie. Het helpt bij het bestrijden van bacteriën, virussen en verwondingen. Langdurige, ongecontroleerde ontsteking is echter het beginpunt van de meeste chronische ziekten, zoals hartaandoeningen en kanker. Daarom moeten ontstekingen onder controle worden gehouden om niet te degenereren.
De curcumine in kurkuma heeft krachtige ontstekingsremmende eigenschappen. Studies hebben de voordelen van kurkuma benadrukt dankzij de ontstekingsremmende werking. Het zou effectief zijn in de strijd tegen aandoeningen zoals reumatoïde artritis en inflammatoire darmziekten.
Indiase specerij is een krachtige antioxidant
Curcumine is ook een krachtige antioxidant die vrije radicalen van zuurstof vangt. Dit zijn chemisch actieve moleculen die de lichaamscellen beschadigen. De schade die ze veroorzaken is, samen met ontstekingen, de belangrijkste oorzaak van hart- en vaatziekten. Curcumine kan daarom een rol spelen bij het voorkomen en beheersen van hartaandoeningen. De antioxidanten in kurkuma kunnen ook het risico op staar, glaucoom en maculadegeneratie verminderen.
de voordelen van kurkuma tegen kanker
Talrijke dierstudies hebben de mogelijke effecten van kurkuma op kanker onderzocht. Deze onderzoeken hebben aangetoond dat curcumine de vorming, groei en ontwikkeling van kanker op moleculair niveau kan beïnvloeden. Onderzoek heeft met name aangetoond dat kurkuma de verspreiding van kankercellen kan vertragen en hun vernietiging kan versnellen. Kurkuma en curcumine kunnen mogelijk ook de effecten van bepaalde kankerverwekkende stoffen tegengaan, zoals bepaalde additieven in bewerkte voedingsmiddelen. Kurkuma heeft dus een preventieve en curatieve rol in de strijd tegen kanker. Een voordeel dat in het hart van veel specerijen zit, zoals’Marokkaans rood goud, gember of komijn.
Kurkuma is de bondgenoot van onze hersenen
Een toenemend aantal onderzoeken is het erover eens dat de curcumine kan de bloed-hersenbarrière passeren en cellen helpen beschermen tegen de ziekte van Alzheimer. Men denkt dat het werkt door ontstekingen en de ophoping van eiwitplaques in de hersenen, die kenmerkend zijn voor Alzheimerpatiënten, te verminderen.
Daarnaast toonde een onderzoek onder 60 patiënten aan dat curcumine net zo effectief was als een antidepressivum bij de behandeling van depressie, door de niveaus van de hersenafgeleide neurotropische factor te verhogen (verlaagde niveaus van deze chemische stof worden in verband gebracht met depressie).
Hoewel het meeste onderzoek momenteel wordt uitgevoerd in laboratoria of op dieren, zijn de resultaten bemoedigend. Deze prachtige specerij zal verder worden bestudeerd als een krachtig middel om onze gezondheid te verbeteren, net zoals corrosol.
Hoe gebruik je deze natuurlijke voedingskleurstof?
Terwijl je dit artikel leest, vraag je je misschien af wat de beste manier is om kurkuma te consumeren. Dit is een belangrijk punt om in gedachten te houden als je alle voordelen wilt benutten.
Een recent onderzoek onderzocht verschillende manieren om kurkuma te consumeren. De resultaten toonden aan dat het koken van kurkuma met olie het lichaam kan helpen om meer curcumine op te nemen. Er wordt gedacht dat wanneer curcumine zich bindt aan vetten, zoals die in olijf- of kokosolie, het gemakkelijker door de darm wordt opgenomen. Het zou kunnen dat zelfs kleine dagelijkse hoeveelheden die op deze manier worden geconsumeerd, goed zijn voor je gezondheid.
Maar de beste manier om kurkuma te consumeren om alle voordelen ervan te krijgen is in de vorm van voedingssupplementen. Kurkuma in capsulevorm is echter verre van gelijk. Er zijn twee factoren waarmee rekening moet worden gehouden. De eerste is het gehalte aan curcumine, het actieve ingrediënt in kurkuma. Aarzel dus niet om de concentraties die fabrikanten aanbieden te vergelijken. Het tweede waar je rekening mee moet houden is de biologische beschikbaarheid. In de farmacologie is biologische beschikbaarheid het deel van een stof dat in onveranderde vorm de bloedsomloop bereikt. Kurkuma in zijn ruwe vorm wordt slecht opgenomen, daarom is het aan te raden om te kiezen voor vormen van kurkuma die speciaal voor dit doel zijn ontwikkeld, zoals de liposomale vorm.
Dingen om te onthouden
De voordelen van kurkuma voor de gezondheid zijn zeer interessant en moeten nog beter worden begrepen. Deze omvatten het ontstekingsremmende effect, de antioxiderende kracht en de voordelen voor onze spieren, gewrichten en hersenen.
Dat gezegd hebbende, als je geen specifieke gezondheidsproblemen hebt, kun je het gewoon gebruiken om je eten op smaak te brengen en heerlijke pittige gerechten te maken!