Sie möchten wissen, wie Sie Mandeln im Ofen richtig rösten können. Dieser Artikel soll Sie aufklären. Dies gilt umso mehr, als geübte Anwenderinnen die Vorgehensweise wie aus dem Effeff kennen. Das ist bei Anfängern nicht der Fall, die aufgrund mangelnder Übung teure Rohstoffe verschwenden können. Hier ist also der Weg, den Sie gehen sollten.
Reinigen Sie die Ofenplatte vor jedem Gebrauch
Bevor Sie die Mandeln im Ofen rösten, ist es von größter Wichtigkeit, dass Sie die Geräte reinigen. Das Backblech muss wie üblich mit Spülmittel gereinigt werden. Denken Sie daran, es gut abzutrocknen und dann ein Backpapier darauf zu legen. Dadurch wird verhindert, dass sich Ablagerungen auf dem Backblech festsetzen und es mit der Zeit beschädigen.
Halten Sie sich strikt an dieses Protokoll. Wenn Sie es versäumen, die Platte zu waschen, bedeutet das, dass Sie weiterhin Mandeln mit Bakterien rösten. Dies ist aus ethischer Sicht keineswegs schick.
Bereiten Sie die Mandeln zum Rösten im Ofen entsprechend Ihrem Rezept vor.
Bei Pause au Naturelle sind wir es gewohnt, die Mandeln im Ofen zu rösten, um das Rezept für marokkanisches Sfouf. Wenn Sie die Mandeln ohne Schale verwenden wollen, müssen Sie sie vorher schälen.
In diesem Fall kochen Sie sie in einem Topf und ziehen dann die Haut von Hand ab. Tupfen Sie sie schließlich in der Mitte eines sauberen Geschirrtuchs ab, bevor Sie sie auf dem Backblech verteilen.
Heize deinen Ofen 10 Minuten lang auf 200 Grad vor.
Das Rösten von Mandeln im Ofen erfordert die Einhaltung einer bestimmten Temperatur. Sie können sie also nicht direkt in den Ofen geben, ohne Ihr Haushaltsgerät vorzuheizen. Erhöhen Sie daher die Grad Celsius, um eine gebrauchsfertige Temperatur zu erreichen. Bevor Sie sie schließlich einführen, senken Sie die Temperatur auf 150 Grad Celsius.
Beachten Sie das Protokoll für das Rösten von Mandeln, damit Ihr Rezept gelingt.
Das Rösten von Mandeln im Ofen dauert in der Regel etwa 15 Minuten. Sie werden direkt einen sehr angenehmen Geruch wahrnehmen, der sich in Ihrer Küche ausbreitet. Dieser Röstprozess, der sonst nur bei Kaffee, Kakao oder Haselnüssen angewandt wird, ist auch bei Mandeln zu beobachten. Auf diese Weise werden übrigens auch Brotaufstriche hergestellt.
Das Ziel ist es, dass die Mandeln geröstet, aber nicht verbrannt werden. Damit das Ganze auch wirklich gelingt, sollten Sie alle drei Minuten nachschauen, ob die Mandeln gar sind. Wenn Sie den Vorgang erfolgreich abgeschlossen haben, sollten Sie beim nächsten Mal eine Stoppuhr bereithalten.
Verhaltensweisen, die man beim Rösten von Mandeln vermeiden sollte
Aus ethischen Gründen und um Verschwendung zu vermeiden, ist es wichtig, einige Regeln zu beachten:
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Erstens sollten Sie kein Öl verwenden, um das Kochen von Mandeln zu erleichtern. Mandeln sind Quellen pflanzlicher Proteine und brauchen kein Öl, das die gleichen Mengen liefert, da sonst der gegenteilige Effekt eintritt.
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Schließlich ist das Rösten von Mandeln in der Mikrowelle eine Technik, die Sie um jeden Preis vermeiden sollten. Bei der Verwendung dieses Geräts zerstören die Wellen automatisch alle Nährstoffe in Ihrer Ölquelle.