Een vraag die mensen zich vaak stellen: fruit of groente? De beroemde «aguacate», zoals hij in Mexico wordt genoemd, is een vrucht waarvan het vruchtvlees op verschillende manieren wordt gegeten (guacamole, milkshakes, ijs, taco's, enz.). De avocado ligt tijdens de zomermaanden in de schappen van de supermarkt en is een populaire keuze, vooral in de beweging voor gezonde voeding. Toch vragen velen van ons zich af wat de calorische waarde is en wat het effect is op gewichtstoename. Hier volgt een gedetailleerde uitleg van alle opties die beschikbaar zijn om te voorkomen dat je ongewenste kilo's aankomt.
De voedingswaarde van avocado's in detail
De consumptie van avocado's is de afgelopen jaren gestaag gestegen. De prijs van deze tropische vrucht blijft echter jaar na jaar stijgen. Dit is te wijten aan een buitensporige vraag die zich vooral concentreert in de Verenigde Staten, ten koste van Europa. We kunnen dus gerust zeggen dat, met het warme weer voor de deur, salades zeker versierd zullen zijn met het vruchtvlees van deze Mexicaanse vrucht.
Avocado's bevatten drie keer meer calorieën dan gewoon fruit of gewone groenten. Dit komt omdat driekwart van de voedingswaarde uit lipiden bestaat. Vet dat in Latijns-Amerika de bijnaam «boter voor de armen» heeft opgeleverd. Dit voordeel betekent dat het extreem rijk is aan vetzuren en flavonoïden.
Het gehalte aan koolhydraten en eiwitten is echter relatief laag. Met een hoog gehalte aan mineralen, sporenelementen, antioxidanten en flavonoïden blijft het een uitstekend voedingsmiddel voor de gezondheid. Het wordt ook gebruikt om een culinaire olie van te maken die zeer gewaardeerd wordt in Midden-Amerika en waarvan gezegd wordt dat de kwaliteit superieur is aan die van olijfolie.
Dus ja, avocado's bevatten veel calorieën. Maar het is niet de hoeveelheid die je eet die je dik maakt. In feite is het meer de opeenstapeling van onevenwichtig voedsel dat uiteindelijk de oorzaak kan zijn. Dus zolang je verstandig eet, kunnen avocado's alleen maar goed voor je zijn. Het is zelfs aan te raden om ze regelmatig te eten om de gevolgen van honger te beperken.
De groene fruitsmoothie: een origineel recept om de dag goed te beginnen
Het recept voor de avocadosmoothie is een echte traktatie voor de smaakpapillen die we ontdekten op de Marokkaanse blog Sousoukitchen en waarvan de video beschikbaar is op Youtube. Het is een heerlijk recept met een rijke smaak op basis van hass avocado en gedroogd fruit, bereid in een blender.
Om het te bereiden, neem je het vruchtvlees van twee avocado's en doe je ze in de blender. Voeg de melk toe. Roer er een paar ontpitte dadels en amandelen door. Giet er tot slot een beetje suiker of vanille bij. sultanarozijnen. Meng alles door elkaar en laat rusten in de koelkast om gekoeld te serveren.
Dit recept is ideaal om de dag goed te beginnen. Het helpt je om de ochtend door te komen en snacken te vermijden. Het kan ook worden gegeten tijdens het Sahour tijdens de Ramadan.
Als je avocado op een gezonde manier wilt eten, kun je het ook verwerken in mueslibrood met eidooiers en cherrytomaatjes. Het is nog zo'n geweldig ochtendalternatief om bij te tanken en de sugar rush aan het begin van de dag te vermijden.