Hoje, gostaríamos de falar-vos dos benefícios da canela de Ceilão por uma razão óbvia. É uma especiaria que se aprecia particularmente bem em sobremesas, pastelaria e em alguns pratos que combinam o doce com o salgado. Estamos, evidentemente, a pensar no tajine marroquino com ameixas secas, que a contém.
A canela de Ceilão: a melhor qualidade que existe
A canela de Ceilão é a que é originária do Sri Lanka. É esta casca que provém da árvore de Cinnamomum cassia.
Na Europa, utilizamos esta variedade para dar sabor aos nossos bolos ou a outros pratos. É reconhecida pela sua qualidade superior. Distingue-se pela sua forma, que apresenta várias camadas sucessivas de casca.
A sua principal concorrente, que se destaca no mercado pelo seu preço mais atrativo, é a canela da China. Esta é constituída por um único rolo de casca e é vendida, na maioria das vezes, em pó.
Propriedades hipoglicemiantes muito benéficas
Um dos benefícios da canela de Ceilão é que se trata de um ingrediente natural que ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue. Não deixe de tirar partido desta informação nas suas sobremesas e pastelaria. A canela tem um sabor muito agradável. É, portanto, uma mais-valia para reduzir a ingestão de açúcar por parte das pessoas com diabetes.
Pensem nisso: a nossa ingestão de açúcar é bastante elevada. A adição de canela permite, portanto, uma melhor assimilação do açúcar no sangue.
Propriedades afrodisíacas muito interessantes
A maioria das especiarias do subcontinente indiano possui um poder aquecedor e afrodisíaco muito interessante. Aliás, a estimulação da fertilidade é um fenómeno em constante crescimento na Índia e nos países vizinhos. A canela do Ceilão é, portanto, um remédio útil no âmbito de uma alimentação equilibrada para combater a impotência e os problemas de fertilidade. Não é preciso abusar dela, pois cumpre a sua função tal como todas as especiarias. Basta, portanto, utilizar as especiarias de forma natural na sua cozinha. Uma alimentação saudável e equilibrada, com variedade e cor, só pode contribuir para esse objetivo. Por isso, utilize a canela e outras especiarias tal como faria no dia-a-dia, no âmbito da sua rotina.
Saiba mais sobre as especiarias indianas, descubra em ler o nosso artigo sobre a curcuma.