Uma pergunta frequente: fruta ou legume? O famoso «aguacate», como é conhecido no México, é um fruto cuja polpa é consumida de diversas formas (guacamole, batidos, gelados, tacos, etc.). O abacate pode ser encontrado nas prateleiras dos supermercados durante os meses de verão e é uma escolha popular, especialmente no movimento da alimentação saudável. No entanto, muitos de nós interrogamo-nos sobre o seu valor calórico e os seus efeitos no aumento de peso. Aqui está uma explicação pormenorizada de todas as opções disponíveis para o ajudar a evitar ganhar quilos indesejados.
O valor nutricional do abacate em pormenor
O consumo de abacate tem vindo a aumentar regularmente nos últimos anos. No entanto, o preço deste fruto tropical continua a aumentar de ano para ano. Este facto deve-se a uma procura excessiva, concentrada principalmente nos Estados Unidos, em detrimento da Europa. Assim, é seguro dizer que, com o tempo quente à porta, as saladas serão certamente adornadas com a polpa deste fruto mexicano.
O abacate é três vezes mais calórico do que uma fruta ou um legume normal. Isto deve-se ao facto de três quartos do seu valor nutricional serem constituídos por lípidos. Gordura que lhe valeu a alcunha de «manteiga de pobre» na América Latina. Esta vantagem significa que é extremamente rica em ácidos gordos e flavonóides.
No entanto, o seu teor em hidratos de carbono e proteínas é relativamente baixo. Com uma elevada proporção de minerais, oligoelementos, antioxidantes e flavonóides, continua a ser um excelente alimento para a saúde. É também utilizado para fabricar um óleo culinário muito apreciado na América Central, que se diz ser de qualidade superior ao azeite.
Portanto, sim, os abacates são ricos em calorias. Mas não é a quantidade que come que o vai fazer engordar. De facto, é mais a acumulação de alimentos desequilibrados que pode eventualmente ser a causa. Por isso, desde que se coma de forma sensata, o abacate só pode ser bom para si. É mesmo aconselhável comê-los regularmente para limitar os efeitos da fome.
O smoothie de frutas verdes: uma receita original para começar bem o dia
A receita do smoothie de abacate é um verdadeiro deleite para as papilas gustativas que descobrimos no blogue marroquino Sousoukitchen e cujo vídeo está disponível no Youtube. É uma receita deliciosa, rica em sabores, feita com abacate hass e frutos secos e preparada no liquidificador.
Para o preparar, basta retirar a polpa de dois abacates e colocá-la no liquidificador. Adicione o leite em conformidade. Junte algumas tâmaras sem caroço e amêndoas. Por fim, deite um pouco de açúcar ou de baunilha. sultanas. Misture tudo e deixe repousar no frigorífico para servir fresco.
Esta receita é ideal para começar bem o dia. Ajudá-lo-á a passar a manhã e a evitar petiscar. Também pode ser consumida durante o Sahour, durante a Ramadão.
Se quiser comer abacate de uma forma saudável, também o pode incorporar em pão de cereais com gemas de ovo e tomate cereja. É outra óptima alternativa matinal para se saciar e evitar a corrida ao açúcar que inicia o dia.