Situada a dez quilómetros a norte de Agadir, entre as comunas de Anza e Taghazout, Aourir é uma comuna tranquila, conhecida pela sua agradável praia e por ser a cidade marroquina das bananas. Apelidada de «Aldeia das Bananas», esta é a cidade de origem das bananas que encontramos nos carrinhos de mercado da cidade. As bananas marroquinas locais vendem-se a uma média de 9 dirhams o quilo.
Esta é uma dádiva de Deus no país, onde se pode desfrutar de um fruto tropical a baixo preço. Enquanto isso, os seus concorrentes em África e nas Ilhas Canárias atingem valores próximos dos 17 dirhams por quilo. Embora as principais cidades de Souss Massa Drâa sejam auto-suficientes durante todo o ano, o mesmo não acontece com todo o reino, que tem de importar.
Como é que as bananas marroquinas crescem tão facilmente nesta aldeia?
A banana marroquina é cultivada em vários hectares nesta aldeia e noutras zonas a norte de Taghazout. Os números da produção falam por si e não param de aumentar, no âmbito de uma política de agricultura sustentável. Em Aourir, centenas de hectares de viveiros estendem-se desde alguns metros da costa até à entrada da aldeia. A zona de maior concentração situa-se entre dois dos wadis da cidade. Mais concretamente, os wadis Tamghart e Assersif. A berma da estrada é então utilizada para a venda ambulante, tal como a fotografia utilizada para apresentar o artigo.
Plantações de bananas que beneficiam do sistema de nebulização em estufa para crescerem com toda a tranquilidade
As plantações de bananas de Aourir têm um rendimento impressionante para um país como Marrocos. Para além da estação fria, em que o sistema de nebulização é absolutamente indispensável, o clima é particularmente favorável na estação quente. A região oferece um nível de humidade muito favorável, drenado pelas correntes oceânicas atlânticas. A temperatura, que oscila entre 25 e 31 graus, é particularmente favorável à cultura da banana. Fora dos meses de verão, as estufas fazem o trabalho e, para assegurar um abastecimento contínuo de água, as bananeiras são alimentadas por um sistema de gotejamento contínuo. Trata-se de uma exceção na região. A papaia e a manga são cultivadas em pequena escala com sistemas sofisticados. Não é o caso da graviola inexistente no país.
Solo enriquecido com oligoelementos para uma cultura de bananas bem sucedida
Em Aourir, os engenheiros agrónomos responsáveis por este ambicioso projeto agrícola tiveram de preparar o terreno. A bananeira não é um arbusto que se desenvolve em solos calcários e argilosos. O fornecimento de azoto, de potássio, de magnésio e de fósforo é, por conseguinte, necessário para colmatar as carências locais. Estas matérias-primas, muito fáceis de encontrar no território cherifiano graças às jazidas existentes no país, facilitam o cultivo da banana marroquina. Agora que os agricultores estão conscientes de todas estas questões, podem cultivar o fruto corretamente. A papaia e a manga são dois outros frutos tropicais que se desenvolvem na região, e a população local beneficia dos seus efeitos benéficos.
Bananas marroquinas: qual é o seu sabor?
É certamente uma das maiores surpresas que já encontrámos. Imagine um quilo a apenas 0,86 cêntimos de euro. À primeira vista, a banana marroquina é muito mais pequena e carnuda do que a que conhecemos do mercado europeu. No entanto, o seu sabor é relativamente mais suave e doce, com a mesma textura cremosa. E, no entanto, é a variedade Cavendish, uma pequena anã que cresce em grandes áreas. A explicação é simples: o Aouri é ideal para a cultura da banana marroquina, embora o clima tropical húmido seja muito mais favorável. O resultado é um tamanho ligeiramente inferior, mas que não altera o valor nutritivo.
A outra vantagem que pudemos identificar, e que também é praticada em África e na América Latina, é a venda por pequenos regimes. Esta técnica permite conservar as bananas no mesmo corpo e evitar que se estraguem demasiado depressa. Assim, é fácil conservá-las durante uma semana.
Para conservar este fruto, o solo deve ser rico em matéria orgânica. Uma tarefa que os investigadores têm conseguido pôr em prática desde há anos. A aldeia de Aourir é também abençoada por um clima muito soalheiro, o que facilita o desenvolvimento da banana marroquina.